1998年12月号
| 表紙 |
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| 島根県の牛の人形 |
| 《口絵》自信の肥育あか牛と山菜に舌鼓 |
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| －熊本県産山村の民宿「山の里」－ |
| 《特集》家畜登録は今 －品種・血統の保持そして改良増殖に向けて－ |
| わが国の家畜登録 本田 光広 |
| 乳牛登録の現状と課題 山本 善彦 |
| 和牛登録の現状と今後の課題 小野原 昭英 |
| 最近の種豚登録の動き 小礒 孝 |
| 軽種馬登録の現状と今後の展望 岩村 俊春 |
| 畜産の経営と技術 |
| 養鶏□採卵鶏に対する真珠貝殻の利用 和田 雄二 |
| その他の記事 |
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| 畜産の六次産業化を進めるポイント －岡山県の事例を中心に－ 栗木 隆吉 |
| 【シリーズ・ゆたかな畜産の里⑤】 地域農業の活性化に取組む酪農地帯 －富士開拓農業協同組合－ 岡崎 浩 |
| 【私とインターネット】 環境と畜産に優しい「かづの牛」をインターネットで発進 木村 賢一 |
| 沖縄在来豚「アグー」の復元と沖縄の食文化（２） 宮城 吉通 |
| 【諏訪院雑記】 講義、講演会、講習会など 丹羽 太左衛門 |
| 【海外事情】 デンマークの農業教育システム －養豚生産者としての農業就業者養成教育－ 砂川 徹 |
| 【続・カウボーイ志願のアグリエッセイ】内外の畜産を眺めてみれば（21） －アメリカの観光牧場(上) 牧場主になるのが大統領の夢－ 増井 和夫 |
| 第37回 総括畜産コンサルタント資格試験の実施について 中央畜産会 |
| 畜産物市況展望 |
| 酪農・乳業□乳製品・脱脂粉乳は弱含む 食肉□豚上げ、牛下げ基調も流動的展開か 鶏卵□相場は強めも、例年の急騰期待薄 |