1998年11月号
| 表紙 |
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| ブータンの豚の仮面 |
| 口絵 |
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| 消費者開拓をアイデアで確立 －神奈川県相模原市・(有)井上養鶏場－ |
| 《特集》よみがえる地鶏－各地の銘柄鶏生産－ |
| 秋田比内地鶏の生産とブランド化 畠山 義祝 |
| 茨城県の銘柄鶏奥久慈しゃも生産への取組み 渡邊 賢一 |
| 名古屋コーチンの生産と消費対策 安藤 厳 |
| 地鶏「土佐ジロー鶏」の作出と生産組織 平岡 英一 |
| 薩摩鶏を利用した高品質肉用鶏作出の取組み 原田 直人 |
| 畜産の経営と技術 |
| 酪農□ 酪農家ミルクプラントの牛乳・乳製品の製造状況 鈴木 忠敏 |
| 新しい乳牛の飼養標準：ＣＮＣＰＳ 大成 清 |
| その他の記事 |
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| 【平成10年度 全国優良畜産経営管理技術発表会】 審査を振り返って 堀尾 房造 |
| 沖縄在来豚「アグー」の復元と沖縄の食文化（１） 宮城 吉通 |
| 「それいけ!! 酪農探検隊」の作成と活用－菊池地域の酪農副読本－ 浦田 保憲 |
| 税務相談Ｑ＆Ａ（25） 源田 佳史 |
| 【シリーズ・ゆたかな畜産の里④】 十王町有機農業生産組合の活動状況 千葉 寿夫 |
| 【地域リポート】 ”生産者とともに畜産のイベントを” －第12回北海道総合畜産共進会会場で畜産ふれあい広場－ 迫田 耕治 |
| 【諏訪院雑記（２）】 戦前、戦中の畜産試験場 丹羽 太左衛門 |
| 【続・カウボーイ志願のアグリエッセイ】 内外の畜産を眺めてみれば⑳－アグロフォレストリーに注目（下） 内外情勢からの将来展望－ 増井 和夫 |
| 畜産物市況展望 |
| 酪農・乳業□乳製品の荷動き冴えず 食肉□弱気配続き、鍋物需要に期待 鶏卵□生産量減少も弱気配か、年末向け手当に期待 |