1998年5月号
| 表紙 |
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| ブラジルの牛の人形 |
| ≪特集≫もつ焼きから薬まで －お役に立ちます畜産副生物－ |
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| ◇畜産副産物の今日的利用 橋本 美芳 |
| ◇原皮関係の生産事情 副島 弘 |
| ◇副生物の栄養価と消費動向 長井 政明 |
| ◇畜産副生物の食品や医療への利用 －コラーゲンの高度利用について－ 牧原 俊和 |
| ◇畜産副生物のペットフードへの利用 －畜産副生物は食欲を高め、健康を維持・増進する－高畑 能久 |
| 畜産の経営と技術 |
| 飼料作□永年草地用除草ロボットの開発 志藤 博克 |
| 酪 農□乳牛改良に向けてスーパーカウ受精卵を供給 後藤 充宏 |
| その他の記事 |
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| ◆キノコの酵素でチーズを作る 小林 秀行 |
| ◆小学校における動物飼育状況と今後の対応 小西 博敏・青萩 芳幸 |
| ◆税務相談Ｑ＆Ａ⑳ 源田 佳史 |
| ◆軽種馬生産の現状Ⅰ 筒井 伸治 |
| ◆先生、子豚が下痢する!!－Ｎ氏の養豚奮戦記⑥－ 石井 幹 |
| ◆続・カウボーイ志願のアグリエッセイ－内外の畜産を眺めてみれば⑮－ 愛すべき豚・繁栄の象徴（上） 穀物依存率に大差あり 増井 和夫 |
| 畜産物市況展望 |
| 食 肉□豚肉は夏相場の先がけ期待、牛肉は低調感ぬぐえず 酪農・乳業□乳製品相場模様眺め、乳雄子牛市況大幅な落込み 鶏 卵□産卵はピーク、不況感で弱含み続く |
| 口絵 |
| 都市化の中で、養鶏に生きる－神奈川県横浜市の前田養鶏場－ |