1998年4月号
| 表紙 |
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| フランスの豚の人形 |
| ≪特集≫高泌乳牛、飼い方の研究 |
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| ◇高泌乳牛への改良と個体乳量の動向 岡村一也・高瀬久男 |
| ◇高泌乳牛の飼養とボディ・コンディション 尾台 昌治 |
| ◇高泌乳と衛生管理 木村 容子 |
| ◇高泌乳牛の経済性 堀尾 房造 |
| 畜産の経営と技術 |
| 【養鶏】 ◇リンゴジュース粕給与による鶏肉の生産技術 貝森 一夫 |
| ◇成鶏肉を利用した新しい食品の試作 石川寿美代 |
| 【肉用牛】 ◇和牛繁殖農家の若妻による交流会・勉強会で畜産振興 －大分県竹田市畜産若妻会（イタリアン会）の取組み－ 永山 興宜 |
| その他の記事 |
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| ◆税務相談Ｑ＆Ａ⑲ 源田 佳史 |
| 【私とインターネット】 ◆インターネットで見る飼料作物病害図鑑 月星 隆雄 |
| ◆優良繁殖牛群の整備をベースに高収益を実現－宮崎県・笹森さんの肉用牛経営－ 前畑 嘉里 |
| ◆農業高校で和牛の調教、よみがえる伝統技術 植田 幹隆 |
| ◆大野地区共同利用模範牧場による飼料作物の生産受託 木村 総蔵 |
| ◆平成九年畜産物生産費の概要－牛乳・子牛・肥育牛（若齢・乳雄）・乳雄育成牛・肥育豚－ 編 集 部 |
| ◆先生、子豚が下痢する!!－Ｎ氏の養豚奮戦記⑤－ 石井 幹 |
| ◆続・カウボーイ志願のアグリエッセイ－内外の畜産を眺めてみれば⑭－ フントウする第二の畜産物（下）古今東西のメタン燃料利用 増井 和夫 |
| 畜産物市況展望 |
| 食 肉□季節の変わり目でパッとせず低調推移か 酪農・乳業□脱粉の引き合い弱い 鶏 卵□市場に余剰感、一七○円前後か |
| 口絵 |
| 趣味がこうじて本業に －いきさん牧場の手作りハム・福岡県二丈町－ |