1999年6月号
| 表紙 |
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| フランスの牛の人形 |
| 口絵 |
| 三人姉妹が手作り乳製品をお届します －埼玉県日高市・（有）加藤牧場－ |
| 《特集》畜産環境保全 －堆肥の流通を考える－ |
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| 畜産環境問題の現状と今後の取組み －家畜排泄物の管理の適正化と利用の促進－ 川島 俊郎 |
| 九州における堆肥流通の実態と流通促進方策 樽本 祐助 |
| ミカンを支える畜産の里・三ケ日町農協 －ゆたかな畜産の里づくり推進事業：農林水産大臣賞－ 山本 文二郎 |
| 堆きゅう肥利用促進ネットワークで流通を促進 檜山 学 |
| 畜産の経営と技術 |
| 肉用牛□初乳バンクの運営とその課題 －和牛子牛の下痢対策として－ 池宗 尚 |
| 養豚□環境改善と良質堆肥の生産で地域密着型養豚経営をめざす －群馬県中之条町・山本養豚場－ 宮崎 勲 |
| 酪農□新しい牛用代用乳の蛋白質飼料 大成 清 |
| その他の記事 |
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| フレコンバッグを利用した家畜ふん尿堆肥化技術 横田 真良 |
| 「みやぎ農業起業家講座」で産直実践者を支援 佐々木 俊彦 |
| 【海外事情】 アメリカ合衆国の養豚事情（５） －豚肉販売戦略と消費動向－ 鈴木 伸一 |
| 【海外事情】 デンマークにおける農業情報システム（４） 渡部 紀之 |
| 【諏訪院雑記】 研究の思い出は土地とともに 丹羽 太左衛門 |
| 畜産物市況展望 |
| 酪農・乳業□脱脂粉乳価格、引締め気配 食肉□豚は５５０円、牛は堅調期待薄 鶏卵□不需要期を迎えるも品薄感あり１７０円前後か |