1999年5月号
| 表紙 |
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| 群馬県の牛の人形 |
| 口絵 |
| ブドウ・桃の里で七色卵を生産 －山梨県塩山市・雨宮果樹園－ |
| 《特集》座談会：農政改革大綱から今後の畜産をどう読み取るか |
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| 畜産の経営と技術 |
| 養豚□養豚経営におけるＨＡＣＣＰへの取組み －より安全な豚肉生産のために－ 竹澤 友紀子 |
| 養鶏□消費者との対面販売を主体に精密管理を実践 －奈良県広陵町・池端養鶏場－ 辻 成和 |
| 養鶏□栄養制御による排泄窒素、リンおよびふん尿量の低減 斉藤 健一 |
| 海外事情 |
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| デンマーク養豚界の現状 砂川 徹 |
| ボリビア共和国への畜産技術協力 小山 義雄 |
| アメリカの養豚事情（４） －豚屠畜加工場のＨＡＣＣＰ導入による品質管理－ 菅沼 年広 |
| デンマークにおける農業情報システム（３） 渡部 紀之 |
| その他の記事 |
| 酪農ヘルパー事業の現状と課題 片桐 紀生 |
| 【諏訪院雑記】 家畜の運命 丹羽 太左衛門 |
| 【続・カウボーイ志願のアグリエッセイ】内外の畜産を眺めてみれば(25) －イタリアの観光牧場（中） 農村観光で土産牛馬や建物保全－ 増井 和夫 |
| 税務相談Ｑ＆Ａ(28) 源田 佳史 |
| 畜産物市況展望 |
| 酪農・乳業□バターは模様眺め 食肉□牛は先月並み、豚は模様眺め 鶏卵□大型連休の滞貨玉多く、１６０円台か |