2000年1月号
| 表紙 |
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| 佐賀ののごみ人形 |
| 口絵 |
| 銘柄牛も大集合 －東京都中央卸売市場・食肉市場－ |
| ≪特集≫銘柄食肉の流通・販売戦略 |
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| 銘柄「米沢牛」のあゆみと課題 佐藤 三雄 |
| 名古屋コーチンの改良と普及 安藤 巌 |
| 捜し求めていた味にサガでる佐賀牛 土井 克彦 |
| かごしま黒豚の銘柄確立と販売戦略 中村 研 |
| 年頭にあたって 社団法人 中央畜産会会長 山中 貞則 |
| 平成１１年度畜産大賞業績発表・表彰式 審査を振返って 荏開津 典生 |
| 畜産の経営と技術 |
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| 養豚□ 銘柄豚生産組織と連携した豚異常産に対する消耗防止対策 大場 実 |
| 養鶏□ 鶏ふん堆肥の敷料としての利用方策 飛梅 三喜 |
| その他の記事 |
| 《海外事情》 ドイツにおける畜産情報提供・利用の実態（Ⅵ） 本松 秀敏 |
| 続・うわの空 オーストラリア・ケアンズへの巻 秋山 賢一 |
| 税務相談Q＆A（34） 源田 佳史 |
| 知って得する！畜産現地情報 |
| 畜産物の市況展望 |
| 酪農・乳業□バラバターを除き堅調 食肉□豚は回復の兆し見えず、牛は１００円前後下落か 鶏卵□滞貨卵消化で強含み期待 |