2001年8月号
| グラビア |
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| 酪農家の創意工夫・活力を結集して課題を克服 「酪農王国」とサポートする指導支援組織 -愛知県半田市・みどり牛乳農業協同組合- |
| 巻頭コラム |
| 不良債権問題について思うこと 鶴見 須賀男 |
| 特集 |
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| 酪農をめぐる新局面 －進む、国際化・情報化時代への対応－ |
| ●不足払い法改正の目的と主な改正点 -変わる加工原料乳の価格対策- 引地 和明 |
| ●酪農乳業情報センターの機能と役割 -需給調整、取引円滑化、消費者・流通対策などの情報を収集･発信へ- 石橋 隆 |
| ●酪農経営の担い手確保への取組み -新規就農希望者に向けた情報を発信- 佐藤 元二 |
| ●高付加価値牛乳の生産と消費動向 -「自然食品」と「栄養機能食品」に分化- 鈴木 忠敏 |
| [現地ルポ] 超大型乳肉複合経営・JETファーム栃木牧場 -10年で搾乳1300頭、生乳出荷１万ｔ超のギガファームに成長。将来は1600頭規模へ- 編集部 |
| [新着情報] 牛乳とは生乳100％ -公正取引委員会が牛乳の新表示を認定- 編集部 |
| 女性の視点 |
| 積極的に外へ向いてみたら 今 克枝 |
| 話題のアンテナ |
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| 畜産におけるIT活用（第３回） 酪農経営における今後の取組み課題 永木 正和 経営データを総合的に提供する酪農経営データベースの活用 (社）中央畜産会事業第一統括部（情報業務） |
| 消費者からのメッセージ |
| 消費者と生産者のつながりをたいせつに 小林 斉子 |
| 行政の窓 |
| 国産稲ワラの増産に向けて -安全とは言い難い輸入稲ワラ- 箕浦 利仁 |
| 畜産学習室 |
| フリーストール牛舎の排せつ物処理と諸課題（I） 加茂 幹男 |
| 現地情報 |
| 知って得する畜産現地情報 |
| 畜産物の市況展望 |
| 酪農・乳業：乳製品相場は安値修正に、高値圏続く初任牛 |
| 食 肉：SGがらみで豚価は流動的、牛肉は末端不振で弱気の展開 |
| 鶏 卵：盆明け以降強含みの展開へ、Mサイズ140円前後の推移か |
| ◆「畜産大賞研究開発部門」表彰候補事例の募集 |
| ◆業界短信/新刊紹介 |
| ◆新ふれあいごちそう産！ |
| ◆ニュースフラッシュ |
| ◆第8回全国和牛能力共進会岐阜県大会のお知らせ |
| ◆畜産生産技術高度化機械リース助成事業のご案内 |