中央畜産会

グラビア
消費者が求める卵づくり　安全・新鮮・おいしさで築いた全量販売　－栃木県足利市・（有）三田鶏園－
コラム
畜産のことをもっと話そう　　宮崎　昭

特集
畜産分野の「機能性食品」　－商品化に向けたメーカーの新たな展開－
・乳・肉・卵を原料とする機能性食品の開発動向有原　圭三・食肉・食肉製品における機能性食品開発山中　洋之・牛乳・乳製品における機能性食品開発青江　誠一郎・鶏卵における機能性食品開発関本　邦敏
話題のアンテナ
畜産におけるIT活用（第2回）新しい農業情報システム開発と畜産業二宮　正士
生産現場で役立つインターネット情報萬城　守郎
消費者からのメッセージ
同じ地域に暮らし、相互に学び合う「生産者」と「消費者」古橋　博子

実用研究・成果報告
プロジェクト研究『家畜排泄物』の成果から[ Ｉ ] 代永　道裕
女性の視点
男性と女性でプラスアルファ　　泉澤　ちゑ子
経営自慢
コーヒーの香りのする牧場　　佐藤　孝
畜産学習室
これからの養豚経営を考える（Ｉ）　　鹿熊　俊明
海外事情
アメリカの農協の概況と経営システム（上）木村　勝紀
いろいろな草種
沖縄の飼料作物（ＩII）　　宮城　源市
知って得する畜産現地情報

畜産物の市況展望
酪農・乳業：乳製品は生産減だが需要は依然低迷
食　　　肉：出荷頭数減少で豚価は強気の展開、　　　　　　　牛枝肉はスソ物高、乳メスも上昇
鶏　　　卵：需要弱く、荷動き低調続きＭサイズで　　　　　　　１３０円前後の弱含み展開か

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