中央畜産会

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2002年8月号

表紙

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グラビア
家畜尿由来の有機液肥を使って低コスト稲作栽培を推進
有機液肥で広がる耕畜連携
―佐賀県杵島郡・杵島農業改良普及センター―
巻頭コラム
芽吹き始めたスローフード運動と日本の畜産
島村 菜津
特集
変わる牛乳のマーケティング戦略(下)
-これからの時代に対応した生産・流通を探る-
■必要なのは酪農~乳業~消費を一体的に捉える「ミルクチェーン」の視点 ―先進国の動向を踏まえた牛乳流通をめぐる論点と課題―
矢坂 雅充
■生産・消費相互の意志を反映した生活クラブの取り組み ―UHTからパスチャライズド牛乳、超軽量リターナブル瓶へ―
吉田 弘之
■牛乳の適正価格形成に向けて、今求められるもの ―牛乳・乳製品の市場拡大の観点から牛乳マーケットを考える―
引地 和明
特別寄稿
牛肉の表示問題を考える
鈴木 忠敏
女性の視点
毎日が"キーニイの牛飼い哲学"実践
梅原 加代子
話題のアンテナ
畜産物の加工に挑戦/牛乳・乳製品加工編
生産サイドによる牛乳・乳製品(チーズ・アイスクリーム・ヨーグルト) 加工・販売への取り込み(2)
中野 覚
行政の窓
牛海綿状脳症(BSE)対策特別措置法のあらまし
須永 善行
畜産学習室
IT(情報技術)時代の農業・畜産情報(4)
中村 典裕
実用研究・成果報告
高消化性ソルガム「葉月」の散播・密植栽培による雑草の耕種的防除技術
水流 正裕
現地情報
知って得する畜産現地情報
Dr.オッシーの意外と知らない畜産のはなし
第4回 肉はなぜ赤いのか?
押田 敏雄
畜産物の市況展望
酪農・乳業:脱脂粉乳は需要停滞続き、
       在庫は8万t 水準に増加
食   肉:SG、輸入チルド攻勢で豚価波乱含み、
       牛枝肉は急上昇、反動値下げの懸念も
鶏   卵:梅雨入り天候不順で需要バランス崩れ、
       品傷み懸念の買い控え余剰卵発生
◆ 第20回全農酪農青年婦人経営体験発表会開かれる
◆ 開催迫る! 第8回全国和牛能力共進会岐阜県大会
◆同じ日に2つのBSEセミナー開かれる
◆業界短信/新刊紹介
◆新ふれあいごちそう産!
◆ニュースフラッシュ