中央畜産会

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2004年4月号

表紙

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グラビア
山中貞則・中央畜産会会長　逝去
－不惜身命の気概で畜産を基幹産業に育てた薩摩隼人の軌跡－　編集部
追悼企画
山中貞則会長を偲ぶ
－畜産振興で多大な功績を残す－
  • ◇まさに、巨星墜つ
    －誇り高き''国士"山中さんの逝去を悼む－　檜垣　徳太郎
  • ◇いろいろな知恵を授かり、喧嘩の仕方も教わる　中須 勇雄
  • ◇畜産、獣医界にも常に大所高所から指導　五十嵐　幸男
  • ◇畜政の大きな柱を失う　内藤　進
  • ◇軽種馬生産を資金・人材育成の両面から支え　前川　敏秋
特集
わが国の畜産物の供給・消費体制を考える
―米国BSE、鳥インフルエンザ発生で課題が顕在化―
  • ○わが国畜産物の生産コストと今後の生産・供給の方向性
    －肉牛・牛肉を事例として－　甲斐　諭
  • ○国際競争に最も曝されている鶏肉インテグレーターの経営戦略
    －統合化とプランド化によりフードシステムの優位性を構築、競争力強化ヘ－　斎藤　修・張　秋柳
  • ○外食産業における畜産物食材のニーズと使用実態
    －BSE問題への吉野家の選択を例にして－　茂木　信太郎
  • ○日本の食料供給システムは安泰ではない
    －相次ぐ家畜病害の発生ではっきりしたこと－　山田　優
  • ○消費者も安さばかりを求める食べ方再考ヘ
    －産直共同購入を通してみえるもの－　神山 美智子
女性の視点
牛に感謝して　藤野　寿美
話題のアンテナ
和牛繁殖地域の特徴ある取り組み事例
－肉用牛ヘルパー利用組合による高齢・小規模農家の支援－　中森　安夫
家畜衛生特報
高病原性鳥インフルエンザ関連
行政の窓
インフルエンザ緊急総合対策
－農家への助成措置の制度化、家伝法改正盛り込む－
Ｄｒ．オッシーの意外と知らない畜産のはなし
第22回 家畜のID(個体特定)はどうするのか?　押田　敏雄
畜産物のブランド戦略Ⅲ
蒜山(ひるぜん)ジャージー牛乳物語
－ジャージー種の導入からプランド確立までの道－
第3回 販売対策とジャージーランドの完成　長綱　元昭
現地情報
知って得する畜産現地情報
新番組 畜産!特産:ごちそう産!
4月の放送予定「大阪ウメビーフ」
畜産物の市況展望
酪農・乳業　→　北海道の初妊牛市場
　　　　　　　　　春産み需要で50万円
食　　　肉　→　末端不振とSG明けで豚価下げ予想和牛、
　　　　　　　　　国産牛肉ともジリ安の展開か
鶏　　　卵　→　産卵シーズン到来で、
　　　　　　　　　より一層の過剰供給 消費減退も伴い、
　　　　　　　　　投げ売り競争の再発が懸念
◆トピックス／優秀畜産表彰中央情報交流会を開催/豚肉やソーセージ、加熱食品に高い関心「フーデックス2004」食肉輸出国の展示に変化も
◆(独)農業・生物系特定産業技術研究機構
畜産草地研究所一般公開のお知らせ
◆BSE(牛海綿状脳症)国際シンポジウム・第2弾開催のお知らせ
◆業界短信／新刊紹介
◆ニュースフラッシュ