2004年2月号
| グラビア |
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| 平成15年度畜産大賞受賞事例 鳥取県東伯町・大山乳業農業協同組合 "酪農家の心を食卓へ"を基本コンセプトに －生産から販売までの一貫体制を確立－ 編集部 |
| 巻頭コラム |
| 食育における畜産の役割 坂本 元子 |
| 特集 |
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| 平成15年度畜産大賞 －将来の方向性を示す受賞事例の概要－ |
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| 家畜衛生特報 |
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| 米国でBSE発生、食肉供給への影響が広がる 国内で79年ぶりの高病原性鳥インフルエンザが発生 |
| 女性の視点 |
| ファームインで「つくり、味わい、癒される喜び」を伝えたい 冨田 佳子 |
| 行政の窓 |
| 「牛せき柱を含む食品等の管理方法」に関するQ&A －牛せき柱の除去を義務付け、2月16日から施行－ |
| 畜産物のブランド戦略Ⅲ |
| 蒜山(ひるぜん)ジャージー牛乳物語 －ジャージー種の導入からプランド確立までの道－ |
| 畜産物の地産地消 |
| 第7回 都市と農村の元気な交流を目指して (有)風土村(千葉県香取郡山田町) |
| 現地情報 |
| 知って得する畜産現地情報 |
| Ｄｒ．オッシーの意外と知らない畜産のはなし |
| 第20回 家畜にも癖（くせ）はあるのか？② 押田 敏雄 |
| 畜産物の市況展望 |
| 酪農・乳業 → バター市況は低調 プリント物にも影響 食 肉 → 米国産牛肉停止で乳用種は高値推移 豚価は輸入急増で波乱含みの展開か 鶏 卵 → 生産ローテーションの変動で供給過剰力騾刻 時期を待ち、テーブルエッグ消賛に期待 |
| ◆トピックス／「生産情報公表牛肉のJAS規格」説明会/第1回ニッポン食育フェアに約1万8000人 |
| ◆畜産経営経済研究会シンポジウム開催のお知らせ |
| ◆業界短信／新刊紹介 |
| ◆新ふれあいごちそう産！ |
| ◆ニュースフラッシュ |