2009年12月号
| グラビア |
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| 平成21年度全国優良畜産経営管理技術発表会開催 ― 岐阜県の生駒さんら４事例に農林水産大臣賞 ― 編集部 |
| 「第７回ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト」開催される ― 最優秀賞はうらけん・由布院チーズ工房（大分県）が受賞 ― 編集部 |
| 巻頭コラム |
| 国産乳製品の価値を高めて消費拡大へ 浅野 茂太郎 |
| 特 集 |
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| 将来に生かす経営管理ノウハウ ― 平成21年度全国優良畜産経営管理技術発表会より ― |
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| 現場発！畜産ほっと情報 |
| 「彩の国畜産フェア2009」盛大に開催される 藤野 重治 |
| 女性の視点 |
| 笑う門には福来たる 菅原 有希 |
| 獣医師のち肉牛繁殖経営ときどき草刈隊 ― 中村陽二のマルチな業務日誌 ― |
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| 第６回 農場管理獣医師協会（FMVA）のこと 中村 陽二 |
| 産地等銘柄（ブランド）牛肉の現状と課題 |
| 地元消費者の信頼を勝ち得た「なかやま牛」ブランド 早川 治 |
| はこだて大沼牛の消費者目線の販売戦略 須藤 純一 |
| 海外事情 |
| ドイツを形成するはイモと豚肉のみにあらず―EU最大の生乳生産と多様な消費スタイルを誇る 菱沼 毅 |
| Case Study“飼料自給力”アップ |
| 「水田の畜産的利用向上」テーマに情報交流会開催（九州・沖縄ブロック） ― 畜産、耕種から関係者延べ200人が参集、稲WCS、飼料用米の活用で活発な意見交換 ― 編 集 部 |
| （独）家畜改良センターニュース Vol. 54 |
| 「第47回肉用牛研究会『福島大会』」（10月８日）、「平成21年度西郷シンポジウム」（10月９日）を開催しました |
| 小谷あゆみの“おいしい”にはワケがある |
| 第18回 香川県さぬき市の白黒二大畜産！？ ～ 讃岐黒豚とうしおじさんのミルク ～ |
| 中央畜産会の業務 |
| 「マルキン」って何の略？― 肉用牛肥育経営安定対策事業の発動状況と業務内容 ― 上田 泰明 |
| Dr.オッシーの意外と知らない畜産のはなし |
| 第85回 ジビエって、なあに？② 押田 敏雄 |
| ◆トピックス / 農場HACCP認証マークを募集 ― 認証を受けた生産農場に付与することが目的 / 茨城県銘柄和牛・常陸牛を幅広い層にPR / チーズの祭典「チーズフェスタ2009」東京・原宿でにぎやかに開催 / 飼料用米の利活用拡大目指したシンポジウム ― 関東農政局と日本草地畜産種子協会が開催 / 「養豚獣医診断技術向上」をスローガンに第４回アジア養豚獣医学会開催さる / 第３回「俺たちの豚肉を食ってくれ！2009」inお台場 開催される / ㈱高座豚手造りハムが第25回チャリティパーティ開催 |
| ◆お知らせ / 第48回総括畜産コンサルタント資格試験の実施について |
| 畜産物の市況展望 |
| 酪農・乳業 → バターは一部で建値下げ
脱粉ともども在庫高水準 食 肉 → 11月の牛肉相場急落、12月は小幅上げ 豚肉は需要強まり自力で400円台乗せ 鶏 卵 → 生産ピークを年末に合わせる産地多く供給増へ おでん、なべ物の季節需要の盛り上がりに期待 |
| ◆業界短信／新刊紹介 |
| ◆ニュースフラッシュ |