2010年9月号
| グラビア |
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| 〈６次産業化の先進事例〉（農）共働学舎新得農場（北海道新得町） ブラウンスイス主体の放牧酪農による農場チーズづくりに取り組む ― 「ソーシャルファーム」の先駆けとしても注目集まる ― 編 集 部 |
| アグリフードEXPO開催される ― 飼料や製法にこだわった畜産物が目立つ ― 編 集 部 |
| 巻頭コラム |
| 食肉消費のウィングを拡げよう ～ 多様な食文化の提案を ～ 鶉橋 誠一 |
| 特集 |
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| 効率的、効果的な飼料給与 ― 生産コスト低減のための取り組み ― |
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| 女性の視点 |
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| チーズづくりに魅せられて － ただいま研修中 水谷 昌子 |
| 大家畜データベースを活用した地域支援の推進 |
| ＜実践事例②＞ 牛群検定のススメ － 牛群管理プログラムを使った技術改善指導 － 原 健治 |
| 地域発！畜産ほっと情報 |
| 豚枝肉格付分析情報提供サービスの活用で養豚経営を改善 塩原 広之 |
| 行政の窓 |
| 肉用牛の新たな家畜改良増殖目標 編 集 部 |
| 小谷あゆみの“おいしい”にはワケがある |
| 第27回 阿波踊り踊って阿波尾鶏を食べる ～ 食を通して地方活性化 ～ |
| Dr.オッシーの意外と知らない畜産の話 |
| 第92回 家畜と水の関係② 押田 敏雄 |
| 畜産物の市況展望 |
| 酪農・乳業 → バラ物バターの６月末在庫が減少 在庫の積み増し基調に歯止めかかる 食 肉 → 和牛高級物中心に需要弱く相場も弱気 豚肉も低迷期に入り420～430円相場 鶏 卵 → 地方での特売需要の盛り上がりと大手外食の販促に期待 「成鶏更新緊急支援事業」で需給バランスに変化も |
| ◆業界短信／新刊紹介 |
| ◆ニュースフラッシュ |
| ◆トピックス / TOKYO Xを都内の学校給食素材に提供 / 地方競馬全国協会からのご案内 |