2012年12月号
| グラビア |
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| 口蹄疫を乗り越え宮崎県出品牛が5冠を達成く ―第10回全国和牛能力共進会長崎県大会 編集部 |
| 平成24年度 農林水産祭式典挙行される 畜産部門の天皇杯は養豚経営の株式会社フリーデン（神奈川県平塚市）が受賞 編集部 |
| 生産者による生産者のための畜産見本市「SOMMET DE L`ELEVAGE」フランス・クレルモン＝フェランで8万人の来場者を迎え開催される 編集部 |
| 巻頭コラム |
| 畜産業の復興・発展に向けて 原田 英男 |
| 特集 |
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| 畜産物のおいしさ大研究 ―さらなる需要拡大を目指して― |
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| 女性の視点 |
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| 自営業に携わって 渡辺 陽子 |
| 海外事情 |
| 農家の、農家による、農家のための畜産経営支援活動を ―平成23年度畜産会職員等海外研修を経験して― 山本 誠一 |
| 行政の窓 |
| 獣医師の2年に1度の届出義務（平成25年1月中） ～獣医師法施行規則（届出様式）の改正～ 白尾 紘司 |
| 連載 |
| 消費者に安全な畜水産物を届けるための基盤づくり─試験・研究よもやま話 |
| 安全研レポート第4話 食の安全を支える大切な仕事―動物用医薬品の残留試験について― |
| 家畜改良事業団情報 |
| JP5H54411 RCA アスリート ツー シックスET BLF CVF BYF 国内屈指のインデックスファミリーから改良バランスに優れる種雄牛登場 |
| 地域発！畜産ほっと情報 |
| 粗飼料の生産・収穫・貯蔵・調製・供給の一元化で生産コストの縮減へ─ 国内最大級のJAサロマTMRセンター稼働 編集部 |
| 農場HACCP推進農場 |
| 指定農場の取り組み⑯ 南日本畜産株式会社 |
| 小谷あゆみの“おいしい”にはワケがある |
| 第51回 六本木「旬熟成」 低価格部位も大変身！？熟成肉 |
| 畜産物の市況展望 |
| 酪農・乳業 → 年末在庫バターは前年増、脱脂粉乳は減少 新値浸透で相場は一服、需要は減少基調 食 肉 → 市場上場少ない和牛2等級は天井相場 年末に向けてジリ高基調必至の豚価 鶏 卵 → 好材料が多い最需要期を迎える一方、 気温低下で生産量増大や加工筋の一服感で緩みも |
| トピックス・お知らせ |
| 長野県須坂市でめん羊飼育実証試験、生産した羊肉の試食会を開催 |
| 長島養豚が「むさし麦豚直売所」をオープン |
| 東京食肉市場の全国牛枝肉共励会、名誉賞の「のざき牛」が1kg1万81円で落札 |
| 第51回総括畜産コンサルタント資格試験の実施について |
| 第3回ファーマーズ＆キッズフェスタ2012 |
| ◆業界短信／新刊紹介 |
| ◆ニュースフラッシュ |
| ◆2012年畜産コンサルタント総目次 |