2013年9月号
| グラビア |
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| 中ヨーク系統のおいしい豚肉「幻の肉古代豚」で差別化 ―家族５人で６次産業化に取り組む養豚経営・白石農場（埼玉県美里町）― 編集部 |
| 楽でおもしろい酪農経営から生まれた「うまい牛乳」を地産地消 ―地元産にこだわった道の駅の牛乳プラント・（有）黒姫高原牧場（長野県信濃町）― 編集部 |
| 来たれ！畜産の担い手「新・農業人フェア」開催される 編集部 |
| 巻頭コラム |
| 家畜栄養学の視点から効率的な飼料給与を～飼養「標準」からの脱却 古谷 修 |
| 特集 |
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| 持続可能な家族経営のあり方 ―小規模・高付加価値でゆとりと収益性を確保― |
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| 女性の視点 |
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| 後継者に感謝し今を楽しむ 久留須 美鈴 |
| 畜産学習室 |
| 畜産における第三者継承～地域の生産力を維持・増進するには～ 第８回 第三者継承の成功事例―養豚・肉用牛のケース― 山崎 政行 |
| 連載 地域まるごと売り込め！ 畜産物のアンテナショップ紹介④■ |
| せとうちの旬を、東京で。「香川・愛媛 せとうち旬彩館」 編集部 |
| 海外事情 |
| フランスの最新の畜産事情 第７回 フランスの地域ブランド確立のための取り組み ―原産地呼称統制（AOC）の管理を担う国立原産地品質研究所（INAO）― 内海 祥治 |
| 農場H A C C P 推進農場 |
| 指定農場の取り組み25 ㈱いわちくファーム |
| 小谷あゆみの“ おいしい”にはワケがある |
| 第59回 放牧酪農♪牛と楽しく暮らす家族のミルク 茨城県稲敷市 新利根協同農学塾農場 |
| 畜産物の市況展望 |
| 酪農・乳業 → 猛暑で生乳需給ひっ迫、加工原料乳が減少 年末需要期向けにバターCA枠で輸入手当く 食 肉 → 高級部位の在庫積み増し、和牛上物は下降基調か 秋口以降の出荷豚は増加へ、相場冷え込む懸念も 鶏 卵 → 気温の上昇で生産サイズの小玉シフトが進み大玉中心の 強含みでの相場展開 |
| トピックス・お知らせ |
| 牛乳値上げの背景にある酪農業を取り巻く状況を正しく説明―中央酪農会議が緊急記者会見― |
| 日本公庫主催の展示商談会「アグリフードEXPO東京2013」開催 |
| ジェトロがミャンマーでビジネス開拓ミッション――ミートコンパニオンが和牛肉出展 |
| 「平成25年度特定産業動物に関する集合研修」開催される ―馬、めん羊、山羊、ダチョウなどの飼養衛生管理や疾病対策を学ぶ― |
| 業界短信／新刊紹介 |
| ニュースフラッシュ |