2014年2月号
| グラビア |
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| 2014年食肉商品のトレンドと販売戦略 ―食肉大手２社の商品・販促展示会レポート― 編集部 |
| １産取り交雑牛の高付加価値化めざしドライエージングビーフに取り組む ―供給開始に先立ちミートコンパニオンが商品説明・試食会開く― 編集部 |
| 巻頭コラム |
| 今後の畜産農場における衛生管理対策 川島 俊郎 |
| 特集 |
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| 農場衛生対策で生産効率向上を ―現場ですぐできる実践的な対策― |
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| 行政の窓 |
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| 豚流行性下痢（PED）対策の徹底について 農林水産省消費・安全局動物衛生課 |
| 女性の視点 |
| 加工製造販売から養豚業を支える６次産業にチャレンジ 小野 育恵 |
| 農場HACCP推進農場 |
| 指定農場の取り組み30 農事組合法人霧島高原純粋黒豚牧場 |
| 畜産学習室 |
| 「畜産経営者のための青色申告の手引き―平成25年度制度改正対応―」 改訂のポイント 森 剛一 |
| 小谷あゆみの“ おいしい”にはワケがある |
| 第63回 畜産王国 群馬県前橋の旅（その２） 赤城山麓の個性を活かしたチーズ工房 |
| 海外事情 |
| 国内需要拡大やグローバル化を背景に発展する中国乳業メーカー ―トップ企業・伊利社にみる中国酪農・乳業の現状と課題― 阿拉担沙 |
| 畜産物の市況展望 |
| 酪農・乳業 → 生産回復見込めず乳製品需給は逼迫懸念 市場は国の迅速な輸入対応方針に期待感 食 肉 → 交雑種、乳去勢は安定需要に支えられ高値もちあいか 豚上物500円台も、加工原料ひっ迫で大貫物が高騰 鶏 卵 → 特売実施や加工筋の集荷継続で当面は強含みで 推移する見込み |
| トピックス・お知らせ |
| JASV衛生セミナー開催のお知らせ |
| 「海外家畜伝染病等危機管理セミナー」全国5カ所で実施─中央畜産会 |
| 平成25年度埼玉県養豚研究会・情報交換会開催 |
| 在タイ日本国大使館の天皇陛下誕生記念レセプションで「彩さい牛」好評 |
| 「焼肉ビジネスフェア2014」開催 |
| ATP・迅速検査研究会 第30回記念講演会のご案内 |
| 業界短信／新刊紹介 |
| ニュースフラッシュ |