2015年4月号
| グラビア |
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| FOODEX JAPAN2015開催される ―国内外の特色ある畜産物が多数展示― 編集部 |
| アメリカ合衆国２都市で和牛セミナーを開催 ―レストラン関係者を参集しスライサーを用いた実演も― 編集部 |
| 「第７回全日本大学対抗ミートジャッジング競技会」開催される ―12大学・短大、農業大学校が参加、優勝は北海道大学― 編集部 |
| 巻頭コラム |
| 輸出機能を兼備した鶏肉生産組織の必要性 佐藤 実 |
| 特 集 |
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| マーケティング視点で畜産物生産を考える ―多様化する購買ニーズに応じた取り組み― |
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| 女性の視点 |
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| 女性ならではの視点で新しいスタイルの酪農を 柴田 瑞穂 |
| 海外事情 |
| 中国酪農のジレンマ 中国の酪農産業の進展と今後のトレンド① 木下 良智 ドイツのバイオガスプラントの展開（下） 横溝 功 オランダにおける畜産経営支援体制からわが国の畜産経営支援を考える(3) ―CRVの飼料摂取量に対する牛の経済効果を評価した品種改良の取り組み― 中西 真央 |
| 畜産学習室 |
| 農作物に対するシカ被害軽減とシカの有効利用に向けた提言（下） ―被害の現状と発生の原因― 宮﨑 昭・丹治 藤治 |
| 家畜改良事業団情報 |
| 現場後代検定23前期から新規種雄牛２頭を選抜 |
| 畜産データボックス |
| 平成25年個別経営の営農類型別経営統計（経営収支） ―酪農・肉用牛・養豚・採卵養鶏・ブロイラー養鶏経営― 編集部 |
| 農場HACCP推進農場 |
| 指定農場の取り組み 農事組合法人十勝ホッグファーム（指定番号-豚48号） 渡邉 広大 |
| 小谷あゆみの“おいしい”にはワケがある |
| 第76回 ごちそうじま！淡路島の循環型農業 ―牛ふん堆肥を活用した土づくり― |
| 畜産物の市況展望 |
| 酪農・乳業 → 縮小する原料用バター、脱脂粉乳の販売市場 国産減少で輸入物増加、相場は高値傾向続く 食 肉 → 和牛、交雑牛とも品薄感強く高値圏持続か 肉豚出荷少なく600円絡みの強含み基調 鶏 卵 → 当面は需給の均衡続く模様 相場も保合圏の展開見込み |
| トピックス・お知らせ |
| 高座豚手造りハムが「チャリティーパーティー」 |
| 平成27年度公益財団法人伊藤記念財団助成応募要項 |
| JIDFが「平成26年度国際会議出席報告会」開催、梅﨑良則氏がJIDF光岡賞を受賞 |
| A-FIVEトピックス A-FIVEが九州の外食関係２案件に出資―タケノフードサービス、ファームクリエイト― |
| 第53回総括畜産コンサルタント資格試験 合格者 |
| 業界短信／新刊紹介 |
| ニュースフラッシュ |