2016年10月号
| グラビア |
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| “日本一の豚肉”目指す「和豚もちぶた」のポークチェーン確立へ ―と畜・カット肉製造施設を設置した「しばたパッカーズ」の取り組み― 編集部 |
| 「全国畜産縦断いきいきネットワーク」平成28年度大会開催される ―全国から120人の畜産女性・関係者が参集― 編集部 |
| （株）メイプル牧場の“広報役” ―地域に密着したジェラートショップ・楓ジェラート（島根県浜田市）― 編集部 |
| 巻頭コラム |
| 結婚支援の視点は酪農女性の自立と飛躍だった 板本 洋子 |
| 特 集 |
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| 食肉流通をめぐる最新動向 ―高度な衛生管理でグローバル化にも対応― |
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| 女性の視点 |
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| ひとみ25歳で経営主になる 芳賀 ひとみ |
| 畜産学習室 |
| 第34回全農酪農経営体験発表会から学ぶ優れた酪農経営 ―最優秀賞は髙橋守さん（北海道ニセコ町）が受賞― |
| 家畜改良事業団情報 |
| JP ５Ｈ55816 ヘンカシーン スーパー レジエンド ハイインデックスファミリー“ヒラリー”からスーパーの息牛！ |
| 食肉研究者の暮らしから見えるフランスの畜産・畜産物 |
| ⑩19世紀の活気が偲ばれるリモージュの「肉屋通り」 本山 三知代 |
| 農場HACCP 推進農場 |
| 指定農場の取り組み62 有限会社グリーンファームソーゴ（指定番号－鶏38） |
| 畜産物の市況展望 |
| 酪農・乳業 → 乳製品市場は供給・需要双方とも消極姿勢 現状在庫は十分も、根強い需要の不安定感 食 肉 → 牛肉相場はスライス材動き出し上昇気配へ 韓国・海運会社の倒産が輸入通関に影響か 鶏 卵 → 餌付け羽数が前年同月比割れに転じる 個卵重の低下続き相場は下押しの展開 |
| トピックス・お知らせ |
| 「平成28年度全国優良畜産経営管理技術発表会」開催のお知らせ |
| 新・農業人フェア開催 |
| 「わが国における乳・乳製品の近未来」テーマに酪農科学シンポジウム |
| 第40回大動物臨床研究会シンポジウム開催のお知らせ |
| Ａ-FIVEトピックス 黒毛経産牛を活用した加工・販売プロジェクト ―さまざまなニーズに対応した牛肉の供給― |
| 福島県産食肉シンポジウム開催―「伝えたい『今』と『未来』を繋ぐ魅力」をテーマに― |
| 米国大豆輸出協会日本事務所の開設60周年を祝う |
| 業界短信／新刊紹介 |
| ニュースフラッシュ |