2016年5月号
| グラビア |
|---|
| 日本畜産物輸出促進協議会・各分科会の活動 ―台湾、シンガポール、香港で日本の畜産物のおいしさをPR |
| 「BESTミート探訪！」をテーマに「食肉産業展2016」開催 ―同時開催の「FABEX2016」にもこだわり畜産物が多数展示― |
| ハラール市場で日本産和牛をPR―中東最大級の見本市「GULFOOD」に出展― |
| 巻頭コラム |
| 輸出振興のためにも一刻も早い肉用牛生産基盤の強化を 福田 晋 |
| 特 集 |
|---|
| オールジャパン・オール畜産での輸出振興 ―さらなる拡大のための課題と方策― |
|
| 緊急特報 |
|---|
| 政府規制改革会議が指定生乳生産者団体制度廃止を提言 ―自民党・農林部会、JA全中、酪政連が制度存続を緊急要請 |
| 女性の視点 |
| 「未来」を届ける 江原 仁美 |
| 特別企画 研究成果発表合同シンポジウム・概要報告 |
| 国際化時代における肉用牛肉質改良の展望 ～高付加価値の肉牛生産に向けて～ 後藤 英之 |
| 海外事情 |
| ドイツにおける高級牛肉流通・販売状況等把握調査より（下） 「100％純血種」の和牛農場・ホルトマン農場の生産状況 工藤 花野 |
| 食肉研究者の暮らしから見えるフランスの畜産・畜産物 |
| ⑤研究所の食堂でブーダンノワール（血のソーセージ） 本山 三知代 |
| 農場HACCP 推進農場 |
| 指定農場の取り組み57 牧舎みねむら（指定番号―牛33） 峯村 誠太郎 |
| 小谷あゆみの“おいしい”にはワケがある |
| 第87回 家族も牛も感謝すればよく働く ―国馬さんのごちそうマーケティング― |
| 畜産物の市況展望 |
|
酪農・乳業 → 在庫水準の見方に供給側と需要者側で温度差 北海道のバター・脱脂粉乳向け乳量増加続く 食 肉 → 外国観光客やふるさと納税需要が和牛相場下支え 豚は輸入物との競合予想ながら休み明けに反発か 鶏 卵 → 生産回復と大玉シフトで下げの展開 今後も軟調が懸念 韓国で鳥インフルエンザ発生 いっそうの防疫体制強化を |
| トピックス・お知らせ |
| 「豚１頭、いくらに化けるか？」テーマに第６回勉強会 ―３種類の枝肉を使い約70人が受講― |
| 国産純粋種豚改良協議会 設立総会開かれる |
| A-FIVEトピックス 島生まれ、島育ちの隠岐牛 ―島根県海士町産の黒毛和牛を活用した外食プロジェクト― |
| 業界短信／新刊紹介 |
| ニュースフラッシュ |