2016年1月号
| 年頭所感 |
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| 大きな転換期を迎えて 公益社団法人 中央畜産会 会長 小里 貞利 |
| グラビア |
| 第10回ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト開く ―148品から㈲エイチ・アイ・エフが農林水産大臣賞に― 編集部 |
| 中央酪農会議がメディアツアーを開催―池田牧場（千葉県南房総市）で報道関係者が酪農体験― 編集部 |
| 新春特別企画 |
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| 生産基盤強化に向けた新たな担い手の確保 |
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| 全国畜産縦断いきいきネットワーク |
| 三重県で若手後継者育成合同研修会を開催 ―株式会社加藤牧場（四日市市）の視察と意見交換会を実施― |
| 女性の視点 |
| 酪農ヘルパーだからこそ見える景色を大切に 上野 夏生 |
| 食肉研究者の暮らしから見えるフランスの畜産・畜産物 |
| ①フランスの肉用種「リムージン」の群れに出会う 本山 三知代 |
| 海外事情 |
| ピエモンテ牛とともにある暮らし 高梨 真江 |
| 畜産本棚―こんな本・あんな本― |
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| ノーベル賞受賞も予感？！獣医療の現場を通してみた畜産の原風景 『ウシのきもち、ヒトのきもち―乳牛獣医師の四方山ばなし―』（山下厚・著） 守永 美夫 |
| 地域発！畜産ほっと情報 |
| 茨城県畜産協会が婚活パーティーを開催 ―４組の畜産男性と一般女性のカップルが成立― 編集部 |
| 売り場で好まれるはちみつを目指して― ―埼玉県養蜂協会が第38回埼玉県はちみつ共進会を開催― 編集部 |
| 家畜改良事業団情報 |
| 2015年検定済種雄牛生産者感謝状贈呈式開催 石濱 賢 |
| 農場HACCP推進農場 |
| 指定農場の取り組み 株式会社ゆふいん牧場 久住高原都野牧場（指定番号―牛30） |
| 小谷あゆみの“おいしい”にはワケがある |
| 森の中で放牧する薩摩黒豚―鹿屋市の地域を活かす農法― |
| 畜産物の市況展望 |
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酪農・乳業 → 国内生産増と追加輸入でひっ迫感緩和 先行き不透明要素多く制限体制は維持 食 肉 → 反落予想の牛肉市場、早出しの反動の懸念も 豚価は供給増加の見込みから下げに転じるか 鶏 卵 → 産卵率・個卵重ともに増加傾向も堅調な需要を背景に 余剰感は希薄 |
| トピックス・お知らせ |
| 平成27年度農林水産祭「優秀農林水産業者に係るシンポジウム」 |
| 「2015しんくみ 食のビジネスマッチング展」開催―ばとう手づくりハム工房など畜産関係者も出展― |
| 新・農業人フェア開催される―畜産業への就農支援・相談ブースも― |
| 「酪農で暮らす！相談会」―北海道・根釧地域の農協が都内で開催 |
| 第２回日本ジビエサミット開催のお知らせ 伝統食から外食産業へ―有害捕獲から地域・産業資源としての捕獲への転換 |
| 「放牧活用型畜産に関する情報交換会」開催―農研機構 |
| 大動物臨床研究会 第６回東京シンポジウム開催のお知らせ |
| 冠レース「馬事畜産振興中央協議会会長賞」浦和競馬場で開催 |
| 大井競馬場で畜産フェア開催―馬事畜産振興協議会 |
| 「地方銀行フードセレクション2015」開催―全国から素材にこだわった地方食材が多数展示― |
| 乳用牛ベストパフォーマンス実現セミナー開催 |
| 酪農乳業の国際比較研究会開催―Jミルク |
| A-FIVEトピックス ファンド活用の事業推進で重要な「グランドデザイン」と「目標設定」―林牧場林邦雄会長の著作に学ぶ― |
| 業界短信／新刊紹介 |
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