2017年5月号
| グラビア |
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| 高い肥育技術で「佐賀牛」の輸出にも貢献催 ㈱桑原畜産（佐賀県嬉野市） 編集部 |
| 「チェンジはチャンス！」テーマに食肉産業展開かれる 栄養訴求の新商品やロス削減の機器類に注目集まり 編集部 |
| 世界各国へ神戸ビーフを届ける輸出対応施設 和牛マスター食肉センター竣工式開かれる 編集部 |
| 巻頭コラム |
| 観光立国にふさわしい食材「和牛肉」への期待 根岸 晴夫 |
| 特 集 |
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| 畜産振興に寄与する畜産物輸出 ―品目別の取り組みと輸出を支える新技術― |
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| 深刻化する子牛供給不足をめぐって―原因と対応― |
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| 第１回 子牛価格高騰の衝撃 大呂 興平 |
| 女性の視点 |
| 女性は経営、地域に積極的な参画を 迫 千穂子 |
| 行政の窓 |
| 「JGAP家畜・畜産物」の概要 ―畜産物のグローバル化に対応した持続可能な国際基準を目指して― 朝日 光久 |
| 海外事情 |
| 中国の牛肉事情 ―牛肉需給を中心に― 阿拉坦沙 |
| 農場HACCP 推進農場 |
| 株式会社雲仙有明ファーム宮崎農場（指定番号―豚82、83） 山下 俊一 |
| 小谷あゆみの“おいしい”にはワケがある |
| 第98回 「農」が都市に提供できるもの マルシェは笑顔の場づくり |
| 畜産物の市況展望 |
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酪農・乳業 → 平成28年度の用途別販売実績公表 計画生産の名称変更、配分方式から積み上げ方式へ 食 肉 → 和牛は高値疲れで低調に推移 日常商材として安定需要の豚肉は強もちあいの予想 鶏 卵 → ７ヵ月ぶりに餌付け羽数が前年同月比を下回る 相場は15ヵ月ぶりに月間平均が前年同月を上回る 強含みの展開 |
| トピックス・お知らせ |
| 「和牛統一マーク」の国別商標登録出願状況と新ロゴマークについて |
| 国産濃厚飼料の可能性を探るシンポジウム開催 ―イアコーン、子実トウモロコシ、稲SGS、エコフィード生産拡大に向けて― |
| 「牛乳の日」「牛乳月間」をもっと伝えるために Ｊミルクがロゴマーク作成 |
| 日本独特の小割・整形法を伝えるのが和牛輸出拡大への道 ―㈱ミコー食品の沼本憲明さんが意欲的に活動― |
| Ａ-FIVEトピックス OPUと独自の高い培養技術で高品質受精卵を製造・供給 ―和牛の対外受精卵の量産化プロジェクト― |
| メンデルジャパンが創業25周年式典・祝賀会盛大に開く |
| 業界短信／新刊紹介 |
| ニュースフラッシュ |