2019年4月号
| グラビア |
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| 高品質なチーズ製造を目指して―アトリエ・ド・フロマージュ（長野県東御市）― 編集部 |
| 第11回全日本大学対抗ミートジャッジング競技会開催される ―成績優秀者５人がオーストラリア行きの切符を手にする― 編集部 |
| 知って・食べて・楽しめる 北海道チーズの祭典「北海道地チーズ博」開催 編集部 |
| 巻頭コラム |
| No Cheese，No Life 原田 英男 |
| 特 集 |
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| 国産チーズの振興 ―消費者に支持されるチーズ生産の拡大目指し― |
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| 女性の視点 |
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| 参加できるときに、自分にできることを、楽しくやる 石澤 久子 |
| 畜産学習室 |
| トウモロコシの不耕起栽培におけるポイント（上） ―不耕起栽培の概要および播種機の開発― 松尾 守展 |
| 畜産現場におけるよりよい消毒を考える 第一回 関 令二 |
| 家畜改良事業団情報 |
| 2019-２月乳用種雄牛評価成績より新たにシャムロツク、マツセイ、ブラウラーの息牛を選抜！ |
| 小谷あゆみの“おいしい”にはワケがある |
| 最終回 畜産に生きる人たちから学んだこと |
| 畜産物の市況展望 |
| 酪農・乳業 → ホクレンが平成31年度の乳製品向け生乳の一般競争入札 を実施 平成30年度の国家貿易輸入枠使い切らず 食 肉 → ３月は低単価商材に需要が集中し交雑牛が高値で推移 豚価は需要の端境期で盛り上がりに欠き相場は470円絡み 鶏 卵 → ２月の東京相場の月間平均はMサイズ152円 （前年同月比△37円） ３月以降決算特売需要や供給減で相場は強含みも 昨年水準大きく下回る予想 |
| トピックス・お知らせ |
| 平成31年度（2019年度）公益財団法人伊藤記念財団研究助成応募要項 |
| 新宿駅前で「東京牛乳フェア」 東京でも牛乳が生産されていること知って、と呼びかけ |
| ホクレンが東京・自由が丘に道外初の常設店オープン 牛乳・乳製品150種類販売するカフェテリア |
| 中央畜産会からのお知らせ 畜産映像情報がんばる！畜産！２ |
| 自給飼料生産コンクール賞状授与式および意見交換会を開催 農林水産大臣賞には㈲石川ファーム（酪農・北海道津別町）が輝く |
| スーパーマーケットトレードショー開催 全国各地の多彩な畜産物・畜産加工品が集まる |
| 全国飼料増産シンポジウム開催 |
| 中央畜産会の刊行図書 農場HACCP様式集 |
| 飼料用米活用畜産物ブランド日本一表彰式開催される 最優秀賞の農林水産大臣賞にはポークランドグループ（秋田県古坂町）が輝く |
| 第44回2019食肉産業展 |
| 業界短信／新刊紹介 |
| ニュースフラッシュ |