2019年2月号
| グラビア |
|---|
| エコフィード活用で優良事例発表・表彰式を実施 －最優秀賞は㈱木村牧場（養豚経営・青森県つがる市）が受賞－ 編集部 |
| カット野菜端材活用のサイレージ「ベジレージ」の開発 ㈱グリーンメッセージ、キユーピー㈱の取り組み 編集部 |
| 北海道・中標津に全国から酪農女性240人が集結 「酪農女性サミット2018」を開催 編集部 |
| 巻頭コラム |
| 食の安全と消費者の信頼の確保に技術で貢献 山本 実 |
| 特 集 |
|---|
| エコフィードの新たな展開 ―品質向上や高付加価値化につなげるために― |
|
| 女性の視点 |
|---|
| 香取開拓入植祭の日に思ったこと 西山 佳子 |
| 海外事情 |
| フランスにおける高級牛肉の販売事情について－和牛のSIAL2018出展に参加して－ 櫻井 研 |
| 行政の窓 |
| 「平成29年度牛乳・肉用牛・肥育豚生産費」を公表 農林水産省大臣官房統計部 |
| 特別レポート |
| 『酪農女性サミット2018in中標津』 酪農女性の知りたいこと、聞きたいこと、みんな盛り込んで開催 |
| 畜産学習室 |
| 酪農ヘルパーの利用実態（速報） |
| 農場HACCP 推進農場 |
| 指定農場の取り組み87 有限会社ひよこカンパニー智頭農場（指定番号：鶏－97） 松岡 真一 |
| 小谷あゆみの“おいしい”にはワケがある |
| 第118回 食べ物とは何か 生産現場から見つめ直す |
| 畜産物の市況展望 |
| 酪農・乳業 → 平成31年度の乳価交渉妥結 飲用等向けで１kg当たり４円の引き上げ 食 肉 → 牛枝肉は12月の加熱相場の反動で軒並み急落 豚はロイン系のだぶつき感が顕在化し12月の東京市場 上物平均445円 鶏 卵 → 供給量増大も暖冬の影響で最需要期遅く産地在庫発生 12月の東京相場月間平均は188円（前年同月比△46円） |
| トピックス・お知らせ |
| （公社）中央畜産会からのお知らせ 畜産映像情報「がんばる！畜産！２」配信中 |
| 新しいトレンドは“機能性”か――焼肉ビジネスフェア2019開催 |
| 「畜産フェア in JBC京都」 開催される |
| 国産ナチュラルチーズの振興を目指しシンポジウム開催 |
| 激動の平成を振り返るとともに、新しい時代に向けさらなる飛躍を誓う ――（公社）中央畜産会が賀詞交歓会を開催 |
| 業界短信／新刊紹介 |
| ニュースフラッシュ |