中央畜産会

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2019年2月号

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グラビア
エコフィード活用で優良事例発表・表彰式を実施
-最優秀賞は㈱木村牧場(養豚経営・青森県つがる市)が受賞- 編集部
カット野菜端材活用のサイレージ「ベジレージ」の開発
㈱グリーンメッセージ、キユーピー㈱の取り組み 編集部
北海道・中標津に全国から酪農女性240人が集結
「酪農女性サミット2018」を開催 編集部
巻頭コラム
食の安全と消費者の信頼の確保に技術で貢献 山本 実
特   集
エコフィードの新たな展開
―品質向上や高付加価値化につなげるために―
  • ◇進化するエコフィードの現段階 淡路 和則
  • ◇エコフィードをめぐる情勢 山路 敬
  • ◇エコフィードの安全確保のために 吉戸 紀子
  • ◇平成30年度エコフィードを活用した畜産物生産の優良事例表彰・最優秀賞
    エコフィードから始まる『つがる豚』 ㈱木村牧場(青森県つがる市・養豚経営)
  • ◇平成30年度エコフィードを活用した畜産物生産の優良事例表彰・優秀賞
    とびだせ!農芸エコフィード
    -未利用資源を活かした畜産物の流通- 大阪府立農芸高等学校(大阪府堺市、肉用牛肥育)
  • ◇平成30年度エコフィードを活用した畜産物生産の優良事例表彰・優秀賞
    葉山から届ける!自家配合発酵飼料と農場HACCPを活用した牛肉の安全とおいしさへの追求
    石井牧場(神奈川県葉山町、肉用牛肥育経営)
  • ◇平成30年度エコフィードを活用した畜産物生産の優良事例表彰・特別賞
    かす類を活用したTMR給与への取り組み ㈱草木ファーム(茨城県高萩市、肉用牛繁殖経営)
女性の視点
香取開拓入植祭の日に思ったこと 西山 佳子
海外事情
フランスにおける高級牛肉の販売事情について-和牛のSIAL2018出展に参加して- 櫻井 研
行政の窓
「平成29年度牛乳・肉用牛・肥育豚生産費」を公表 農林水産省大臣官房統計部
特別レポート
『酪農女性サミット2018in中標津』
酪農女性の知りたいこと、聞きたいこと、みんな盛り込んで開催
畜産学習室
酪農ヘルパーの利用実態(速報)
農場HACCP 推進農場
指定農場の取り組み87 有限会社ひよこカンパニー智頭農場(指定番号:鶏-97) 松岡 真一
小谷あゆみの“おいしい”にはワケがある
第118回 食べ物とは何か 生産現場から見つめ直す
畜産物の市況展望
酪農・乳業 → 平成31年度の乳価交渉妥結
          飲用等向けで1kg当たり4円の引き上げ
食   肉 → 牛枝肉は12月の加熱相場の反動で軒並み急落
         豚はロイン系のだぶつき感が顕在化し12月の東京市場
         上物平均445円
鶏   卵 → 供給量増大も暖冬の影響で最需要期遅く産地在庫発生
         12月の東京相場月間平均は188円(前年同月比△46円)
トピックス・お知らせ
(公社)中央畜産会からのお知らせ 畜産映像情報「がんばる!畜産!2」配信中
新しいトレンドは“機能性”か――焼肉ビジネスフェア2019開催
「畜産フェア in JBC京都」 開催される
国産ナチュラルチーズの振興を目指しシンポジウム開催
激動の平成を振り返るとともに、新しい時代に向けさらなる飛躍を誓う
――(公社)中央畜産会が賀詞交歓会を開催
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