中央畜産会

グラビア
家畜が関わる伝統行事⑮　顔戸八幡神社祭礼（岐阜県可児郡御嵩町）　伊佐治　義広
（公社）中央畜産会施設・機械部会トップセミナー開催－コロナウイルスに対するワクチン接種の重要性を語る－　編集部
（一社）長崎県畜産協会　ハンデを強みに！６次産業化への飽くなき挑戦田浦　はづき

巻頭コラム
「後始末よりも未然防止」による畜産物の安全　鋤柄　卓夫道夫
特集
BSE発生から20年－畜産物の安全のために－
◇BSE の教訓を生かして　小川　良介 ◇BSE の科学的知見について　筒井　俊之・横山　隆 ◇BSE を契機に構築されたわが国の食品安全を守るシステムについて－食肉市場等のHACCP 導入を含めて－　小島　三奈 ◇BSE の発生時の飼料規制について　木下　良智 ◇米国産牛肉の輸入禁止と再開について　川島　俊郎 ◇BSE を契機に明らかになった食品安全と課題　鬼武　一夫 ◇BSE を契機に取り入れられたトレーサビリティシステム　新山　陽子 ◇ちょっと長い編集後記　姫田　尚

果てしない話
第八話　畜産におけるアニマルウェルフェアを考える　酒井　健夫
女性の視点
大好きな牛と共に成長する　沖土居　雪奈
行政の窓
持続的な畜産物生産の在り方検討会について①　松井　裕佑
農場HACCP 認証農場
認証農場の取り組み⑭　大城　守
畜産のひろば
VOL.21　目に見えないものを数字に表すということ　真保　春紀
小谷あゆみのようこそ！にっぽん畜産列島
第24 回　静かなお蚕ムーブメントは東京からお蚕フレンズプロジェクト（NPO くにたち農園の会）　小谷　あゆみ
畜産物の市況展望
酪農・乳業　→　Ｊミルクが2021 年の需給見通しと課題を公表　　　　　　　　　７月の生産は好調も、８月中旬以降は猛暑の影響か食　　　肉　→　牛は、輸出頼みも９月は小幅な回復みせるか　　　　　　　　　豚は、輸入供給不安で底堅い展開、９月は530～550円鶏　　　卵　→　７月の東京相場の月間平均は、Ｍサイズ245円　　　　　　　　　（前年同月比92円高）　　　　　　　　　鳥インフルエンザの影響で生産量の回復に時間を　　　　　　　　　要している

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