中央畜産会

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2024年6月号

表紙

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グラビア
家畜が関わる伝統行事㊷
田辺祭の神馬行事(和歌山県田辺市) 長澤 好晃
ナチュラルチーズの紹介 編集部
(一社)福井県畜産協会 「ふれあい体験学習」を通じて
~伝える福井の畜産・育てよう福井の畜産~ 斉藤 勇一
巻頭コラム
家畜疾病対策の情勢について 安岡 澄人
特   集
国産ナチュラルチーズのこれまでとこれから
  • ◇国産ナチュラルチーズの過去、未来 本郷 秀毅
  • ◇国産ナチュラルチーズに関する施策 中坪 康史
  • ◇チーズの基礎知識(歴史と現状) 加藤 昌弘
  • ◇(一財)蔵王酪農センターが関わっている国産ナチュラルチーズの振興について 菅井 啓二
  • ◇雪印メグミルク(株)における国産ナチュラルチーズ事業の現状と今後の展開 増田 圭司
  • ◇(株)明治における国産ナチュラルチーズ事業の現状と今後の展開 川端 史郎
  • ◇森永乳業(株)における国産ナチュラルチーズ事業の現状と今後の展開 水野 礼
  • ◇よつ葉乳業(株)における国産ナチュラルチーズ事業の現状と今後の展開方向 東原 輝昭
  • ◇国産チーズスターターの普及への取り組み 辻山 弥生
  • ◇生乳の安全性と品質の確保について 小板 英次郎
果てしない話
第四十話 米国で乳牛に鳥インフルエンザ 松永 和紀
女性の視点
子育て中でも貢献したい!酪農を、この先もずっと続く愛される産業に 佐野 あい
海外事情
令和5年度海外畜産事情研修報告④
オランダの先進的な養鶏経営「キップスター」 井関 紗代
特別寄稿
畜産分野におけるISOでのスマート農業の標準化 三浦 寛子
現場で実践しよう!家畜衛生学⑧
抗菌剤低減のための効果的な農場介入手段 竹原 一明
新・畜産のひろば 畜産コンサルテーションの現場から
VOL.5 変化対応力を備えた組織・職員を目指して 築山 伴文
畜産物の市況展望
  • 酪農・乳業 ▼
    令和5年度生乳生産量は前年比97.3%
    2年連続の減産
  • 食   肉 ▼
    和牛は弱く交雑は高値基調、低価格商材に集中
    豚は底堅く下げ材料少ない、600円台後半か
  • 鶏   卵 ▼
    4月の東京相場の月間平均は、Mサイズ219円(前年同月比131円安)
    供給面は稼働羽数の増加が見込まれることから、供給量の回復が進む
トピックス
第31回(令和5年度)日本農業研究所賞表彰式が開催される
畜産経営指導支援方針検討委員からのメッセージを報告
-畜産会組織の3つの委員会メンバーが一堂に会す-
新刊紹介
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