1996年4月号
| 《特集》微量要素とプレミックス |
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| 最近の研究では、微量要素の過不足が、話題となっている。消費者に良質で安全なものを供給する立場から、プレミックスについての研究に基づいた知見を鶏・豚・牛について紹介する。 |
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| 《畜産の経営と技術》 |
| 酪農◇乳牛の最適炭水化物（ＮＤＦ・ＮＦＣ）量 大成 清 |
| 肉用牛◇牛肉の味と香りの品種間差 西村敏英 |
| その他の記事 |
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| ◇新たな「農産物の需要と生産の長期見通し」 岩波道生 |
| ◇アメリカ農業におけるコンピューター利用の現状と情報化（下） 内藤廣信 シリーズゆたかな畜産の里 |
| ◇畜産の環境保全をビジネスチャンスに－ゆたかな畜産の里の進展－ 渡邉昭三 |
| ◇平成７年 畜産物生産費の概要 編集部 |
| ◇カウボーイ志願のアグリエッセイ－世界の畜産みてある記－ 増井和夫 ビールのチェコとワインのスロバキア |
| ◇わが国の競馬と軽種馬生産の現状（Ｉ）－競馬を取り巻く環境の変化－ 筒井伸治 |
| ◇税務相談Ｑ＆Ａ 源田佳史 |
| ◇海外文献 |
| ◇ＳＥＷ（早期隔離離乳方式）をうまく行うための技術 （著）Gary Dial,Camille Moore, LBarry Wiseman,Joe Connor and Frank Aherne （訳）杉本宣夫・八木満寿雄 |
| ◇トルコ・ギリシャうわの空－その６－ 秋山賢一 |
| ◇畜産技術技術経営講座 －鶏の脳脊髄炎－ 斎藤明人 |
| 畜産物の市況展望 |
| 食肉◇牛肉はやや高値、豚肉は弱含み |
| 鶏卵◇入荷量しだい、軟化傾向 |
| 酪農・乳業◇脱粉、バターともに軟調 |
| 口絵 |
| 烏骨鶏がとりもつお客さんに最も近い距離 －埼玉県鷲宮町のうどん鴨料理店・㈲大けやき |