海外研修２日目はドイツのエメンディンゲンで、酪農、採卵鶏、ガチョウ生産に取り組む複合経営を訪問しました。

同経営は、持続可能な農業生産に取り組むことを証明する認証制度の中でも特に厳しい基準を設けている「デメター認証」を取得しており、豊かな自然の中に家畜を放牧することによって、家畜がのびのびと生育できる環境を提供していました。

ドイツでは家畜の飼育環境・過程に関心の高い消費者が多い中、同経営のようなデメター認証取得農場が生産する畜産物に対する評価は高く、少し高い販売価格を設定しても買い手がつくそうです。