海外研修4日目はあいにくの雨となり、イタリア南チロルの風光明媚な風景が見えなかったのが残念でしたが、高台にある農家2件（放牧養豚と生ベーコン生産 Oberstimpflerhof、酪農とチーズ工房 Lenkhof）と谷間の街中にある精肉加工店 Windegger社を調査視察しました。

いずれも南チロル産の認証を取ることで付加価値販売しており、観光業との融合による地域に根ざした活動が参考になりました。

Oberstimpflerhof集合写真

Lenkhofでの試食

Windeggerでの視察の様子