農場HACCP様式集－令和５年度版－

2022/01/28

中央畜産会では、平成23年度から認証審査業務がスタートし、認証農場は令和４年度末で460件以上にまでのぼり、その取り組みは着実な拡大を続けています。
一方で、農場HACCPの構築等が進む中で、一部の関係者からは「農場HACCPを構築したいが、書式作成等の労力負担が大きい」という声も聞かれたため、書類作成に要する労力を軽減し構築に向けた検討作業に集中して活用いただける冊子を作成しました。
本書は、新たな認証基準等に対応して的確に修正、追加等を行い、これから農場HACCPの構築を目指す畜産農場等関係者の皆さまの参考としてご活用いただける１冊となっています。