■グラビア■
家畜が関わる伝統行事⑯ 一夜嶽牛突き大会（島根県隠岐の島町）
村上 芳雄
『飛騨牛』“ これまで” の歩み、そして“ これから” 木内 康文
“ 近江牛” を磨き上げる 北村 元一
世界のブランド「松阪牛」 竹上 真人
世界の舌を魅了する神戸ビーフ 谷元 哲則
■巻頭コラム■
酪農と乳業の連携による持続的な発展を目指して 宮原 道夫
■特 集■
和牛全共まであと１年
－黒毛和種の改良はどこに向かうのか－
畜産経営の発展を図るためには、記帳に基づく経営管理の一層の改善および合理化が求められます。本書は、好評を博した平成15年版以降改訂を重ね、今般見直し行った改訂版で、各種奨励金・補てん金、肉用牛免税等優遇税制や共済金・共済掛金等の経理処理といった最新の事業制度にも対応。畜産経営者・経営指導者必携の一冊です。
わが国の畜産経営の発展は、畜産施設・機械メーカーによる技術革新が生産性を向上させ、労働力の負担軽減、規模拡大、生産物のコスト低減に貢献してきました。今後も先進的は施設・機械に係わる情報の重要性が増していることから、中央畜産会の賛助会員である施設・機械部会会員および掲載を希望した畜産施設・機械メーカー81社の協力を得て全面的な改訂を行いました。「飼料用」、「牛用」、「豚用」、「家きん用」、「畜産環境・衛生対策用」、「畜舎・資材・ＩＣＴ関連」の章ごとに機械の用途、区分と分類を設けて整理して収録しました。経営形態、目的、地域環境を踏まえた畜産施設・機械の導入を行う上で、大いに参考となる一冊です。
