（２）耕地依存型（都府県）
表1-16の耕地依存型の場合には、次のような特徴が指摘できる。
　1.高収益階層と低収益階層との間には、経産牛１頭当たりの売上高格差が7.5万円生じている。この格差は経産牛１頭当たりの牛乳販売収入の差6.2万円に起因している。それは経産牛１頭当たりの産乳量格差が252�sと比較的少ないことから、平均乳価が低収益階層の方が6.4円低いことが主要因として指摘できる。
　2.経産牛１頭当たりの総費用額は、高収益階層の83.0万円に対して、低収益階層は91.4万円を要しており、その差は8.4万円と大きい。低収益階層が高収益階層を大きく上回っている費目の格差は次の通りである。もと畜費の4.3万円、飼料費（うち購入飼料費が3.5万円）の3.6万円、減価償却費（うち機器具・車両が2.5万円）の3.3万円、販売費・一般管理費の2.3万円、賃料・料金その他の1.3万円などである。高収益階層を低収益階層が大きく下回る費目は、家族労働費である。
　3.１戸当たりの経産牛頭数は、低収益階層が43.7頭であり、高収益階層の29.2頭よりも14.5頭上回っている。経産牛１頭当たりの労働時間は、低収益階層が160時間であり、高収益階層は171時間と11時間の格差がある。
　4.低収益階層の乳価水準の低さが低収益をもたらす決定的な要因である。乳飼比は低収益階層では50.0％であるのに対して、高収益階層では40.5％となっており、9.5ポイントの格差がみられる。その他の技術指標などでの大きな格差要因は見あたらないことから、乳価差の6.4円に起因する要素の問題を解決することが課題である。

表１−１6　所得階層別比較(都府県･耕地依存型)

項　　 目			経産牛１頭当り年間経常所得高低別			比　　較
			下位20％	中位60％	上位20％	(III)-(I)	(III)/(I)
			(I)	(II)	(III)
集計件数			13	38	13	-	-
収 益 性	経産牛１頭当り年間経常所得(円)		69,559	182,779	322,988	253,429	4.64
	家族労働１人当り年間経常所得(千円)		1,195	2,938	4,741	3,546	3.97
経 営 規 模	家族労働人員(人)		2.6	2.3	2.1	△ 0.5	0.81
	経産牛飼養頭数(頭)		43.7	34.2	29.2	△ 14.5	0.67
	未経産牛飼養頭数		9.4	7.9	5.7	△ 3.7	0.61
	自作地の耕地･草地延面積(a)		433.1	482.7	474.6	41.5	1.10
	借地･共同利用地の耕地･草地延面積		502.8	642.3	558.1	55.3	1.11
	計		935.9	1,125.0	1,032.7	96.8	1.10
経 産 牛 一 頭 当 り 売 上 高	牛乳販売収入(円)		687,418	701,700	748,940	61,522	1.09
	子牛･育成牛･肥育牛販売収入		59,342	55,669	63,608	4,266	1.07
	その他販売収入		14,679	12,810	24,295	9,616	1.66
	計		761,438	770,179	836,842	75,404	1.10
経 産 牛 一 頭 当 り 当 期 生 産 費 お よ び 販 売 費 ･ 一 般 管 理 費	種付料(円)		9,416	12,347	11,304	1,888	1.20
	もと畜費		61,455	18,246	18,862	△ 42,593	0.31
	飼 料 費	購入	341,725	313,618	306,887	△ 34,838	0.90
		自給	17,810	18,894	15,862	△ 1,948	0.89
		計	359,535	332,512	322,749	△ 36,786	0.90
	労 働 費	雇用	11,752	5,750	7,260	△ 4,492	0.62
		家族	137,801	161,612	202,086	64,285	1.47
		計	149,553	167,362	209,346	59,793	1.40
	敷料費		4,918	3,718	1,880	△ 3,038	0.38
	診療･医薬品費		16,308	16,025	18,894	2,586	1.16
	電力･水道･燃料費		29,527	31,314	25,443	△ 4,084	0.86
	減 価 償 却 費	建物･構築物	19,047	18,624	17,362	△ 1,685	0.91
		機器具･車輌	55,820	40,034	31,265	△ 24,555	0.56
		家畜その他	62,015	55,888	55,123	△ 6,892	0.89
		計	136,882	114,545	103,749	△ 33,133	0.76
	修繕費･小農具費		27,233	25,712	32,405	5,172	1.19
	消耗品･諸材料費		11,089	14,856	12,849	1,760	1.16
	賃料料金その他		24,805	18,387	12,224	△ 12,581	0.49
	販売費･一般管理費		83,518	70,390	60,050	△ 23,468	0.72
	計		914,240	825,413	829,756	△ 84,484	0.91
そ の 他 の 指 標	経産牛１頭当り年間産乳量(kg)		7,451	7,606	7,703	252	1.03
	搾乳牛率(％)		87.0	86.3	86.0	△ 1.0	0.99
	平均分娩間隔(月)		13.9	14.0	13.6	△ 0.3	0.98
	経産牛事故率(％)		5.8	8.9	8.2	2.4	1.41
	乳飼比(％)		50.0	44.7	40.5	△ 9.5	0.81
	所得率(％)		8.8	24.2	38.7	-	-
	生乳１kg当り価格(円)		90.7	93.2	97.1	6.4	1.07
	平均乳脂率(％)		3.81	3.84	3.82	0.10	1.00
	労働力１人当り経産牛飼養頭数(頭)		16.0	15.4	14.2	△ 1.8	0.89
	経産牛１人当り年間労働時間(時間)		160	162	171	11	1.07
	経産牛１頭当り飼養管理労働時間(〃)		140	138	145	5	1.04
	飼料作延10a当り労働時間(〃)		5.5	7.8	7.4	1.9	1.35
	経産牛１頭当り供用土地面積(a)		31.5	32.0	29.6	△ 1.9	0.94