畜産コンサルタント2月号
 

■グラビア■
◇阿蘇の雄大な自然を守る「あか牛」
−ブランド定着に向けた地域の活動−
編集部

■巻頭コラム■
食肉のおいしさの研究を推進しよう
沖谷 明紘

■特 集■
ポジティブリスト制度への対応
−制度施行をひかえた酪農乳業の取り組み−

◇ポジティプリスト制度導入の課題と酪農乳業への期待
消費者の信頼確保に向けた生産現場の対応
佐藤 義孝

◇乳等省令で危害原因物質の農薬にががる部分の整合図る
ポジティプリスト制度の導入に伴う乳等省令の一部改正と総合衛生管理製造過程との関係について
仲庭 裕司

◇ポジティプリスト制度に対する酪農乳業の対応
検討委員会を踏まえた生・処の取り組み
丸山 章

◇生乳の安全・安心を確保するための酪農家の取り組み
全国の生産現場で開始される農薬等使用の記録・保管
前田 浩史

◇検査機関によるポジティプリスト制度への対応
国民の信頼を確保するために
細野 明義

◇ポジティプリスト制度導入における消費者の期待と問題点
食品の安全性確保で大きく前進
鬼武 一夫

■トピックス■
第3回食育総合展「ニッポン食育フェア」開催される

■地域特定品種を訪ねて■
日本短角種とはどんな特色をもつ和牛品種が
−近年衰退が著しいが明るい未来は拓けるのか−(下)
水間 豊

■女性の視点■
畜種・職種・所属を超えた女性ネットワークへ
白戸 綾子

■家畜衛生特報■
◇アメリ力産牛肉が再び輸入禁止
◇BSEの人為的な感染試験に初めて成功
編集部

■海外事情■
マシーネンリング国際会議がらみた欧州の作業受委託組織の動向
淡路 和則

■家畜改良センターニュース■
技術、装置、家畜、そしてフィールドがあります!!

■Dr.オッシーの意外と知らない畜産のはなし■
第42回 チーズについて考えるC

■畜産!特産!ごちそう産!!■
2月の放送予定「肥後のあか牛」(熊本県)

■現地情報■
知って得する畜産現地情報

 

■畜産物の市況展望■

酪農
 ・
乳業

処理不可能乳回避も
余乳処理物は大幅増加
食肉
輸入解禁の影響なく牛肉は高値維持
豚価も出荷減と加工手当で堅調相場
鶏卵
産卵復帰も始まり生産量は上向き
活況は望めないが堅調な荷動きに期待

トピックス/日本向けの牛肉認定施設の査察結果を報告

平成17年度畜産大賞業績発表・表彰式のご案内

業界短信/新刊紹介

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