畜産コンサルタント9月号
 

■グラビア■
60代3人組が夢を託す養鶏経営
〜愛情がたっぷり注がれた「元気卵E」〜
(神奈川県・飯山ハート21白然農園)
編集部

■巻頭コラム■
これまでの「価値観」の転換を
神田 敏子

■特 集■
需給および消費の動向と拡大策
−畜産物の需給状況と消費動向を考える−

◇畜産物の需給状況と今後の方向
米国牛肉産業の最近の動向
甲斐 諭

◇畜産物はマイナス食品か
畜産物が持つリスクとその対策
犬伏 由利子

◇ニューラグジュアリー商品とポストシニア世代
消費者ニーズを満たす高級豚肉の販売
清富 一郎

◇「畜産物」の安全性確保に向けて
消費者の立場から生産者と事業者に求めること
高野 ひろみ

■実用研究・成果報告■
抗アレルギー畜産食品の開発
栗崎 純一

■(独)家畜改良センターニュース■
新しい育種手法の活用等により優良種雄牛を続々と生産!!

■行政の窓
食品に残留する農薬等のポジティブリスト制度の導入について
近藤 卓也

■畜産学習室■
「畜舎や堆肥舎の構造や防火に関する基準」が緩和されました
−低コストな畜舎・堆肥舎建築のポイント−
小川 秀雄

■話題のアンテナ■
食肉の銘柄・ブランド化の現状と課題
−銘柄牛肉・豚肉ハンドブックより(下)
山内 季之

■現地情報■
知って得する畜産現地情報

■女性の視点■
私の入生観
上村 葎子

■Dr.オッシーの意外と知らない畜産のはなし■
第38回 アイスクリームについて考えるA
押田 敏雄

■畜産!特産!ごちそう産!!■
9月の放送予定「飯山ハート21自然農園」(神奈川県厚木市)

 

■畜産物の市況展望■

酪農
 ・
乳業

脱脂粉乳、バターとも
一進一退で盛り上がらず
食肉
端境期で和牛、国産牛肉とも一段安
豚肉は輸入減少予想で波乱含み相場
鶏卵
暑さが和らぎ生産量が増加
学校給食再開など需要も回復傾向

トピックス/「養豚セミナー」開催される

家禽学会2005年度秋季大会のお知らせ

「畜産大賞」表彰事例募集のお知らせ

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