３．飼養規模別にみた収益性分析

表２：肉用牛繁殖経営の飼養頭数規模別収益性（平成7年度：平成9年度）
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			（平成7年度）						（平成9年度）
成雌牛頭数模			1〜5	5〜10	10〜15	15〜20	20〜30	30頭以上	1〜5	5〜10	10〜15	15〜20	20〜30	30頭以上
平均飼養頭数			4.6	7.4	12.2	17.8	24.3	47.2	4.4	7.8	12.3	17.8	23.8	40.7
集計戸数			6	30	25	20	18	16	5	30	25	15	14	19
売上高	子牛販売収入		290,050	278,959	269,537	266,869	259,669	238,990	361,428	245,829	310,564	276,109	253,970	262,387
	その他収入		14,703	5,980	916	12,702	2,718	9,218	21,029	19,163	5,497	7,821	6,119	9,044
	計		304,753	284,939	270,453	279,571	262,387	248,208	382,457	264,992	316,061	283,930	260,089	271,431
売上原価	期首飼養牛評価額		161,288	86,506	152,960	66,012	96,141	68,194	112,337	95,526	144,148	152,302	86,910	114,095
	当期生産費用	種付け料	9,742	10,854	10,292	14,272	12,824	8,653	24,772	14,441	15,573	12,367	10,116	12,540
		もと畜費	39,519	39,995	29,253	39,273	22,386	23,202	26,610	26,742	27,889	23,859	32,147	34,105
		購入飼料費	75,610	78,171	77,464	59,299	79,027	64,609	103,430	85,733	98,469	85,099	78,483	91,434
		自給飼料費	12,790	13,224	9,780	10,304	12,833	9,216	10,358	8,809	7,577	12,440	18,587	10,421
		労働費	241,699	192,033	129,942	111,063	89,914	66,951	382,562	190,675	132,833	137,804	109,886	71,021
		減価償却費	57,080	56,908	51,329	63,046	65,158	52,375	114,154	44,217	53,075	59,913	46,651	51,100
		その他	57,729	32,010	28,249	27,844	29,488	29,026	32,742	32,981	31,303	36,468	25,644	31,015
		計	494,169	423,195	336,309	325,101	311,630	254,032	694,628	403,598	366,719	367,950	321,514	301,636
	期中成牛振替額		23,536	59,172	53,035	46,620	56,662	27,513	14,609	25,685	39,463	44,310	32,709	52,241
	期末飼養牛評価額		185,753	98,426	140,574	68,173	94,992	80,298	81,517	101,763	147,841	158,493	120,874	114,259
	売上原価		446,168	352,102	295,661	276,320	256,117	214,416	710,840	371,676	323,563	317,448	254,841	249,231
売上総利益			-141,415	-67,163	-25,207	3,251	6,271	33,792	-328,382	-106,684	-7,502	-33,518	5,248	22,200
販売費・一般管理費			36,725	30,751	33,071	28,090	29,532	20,886	41,769	28,524	34,216	39,139	33,501	30,279
営業利益			-178,140	-97,914	-58,278	-24,839	-23,261	12,906	-370,151	-135,208	-41,718	-72,657	-28,253	-8,079
営業外収益			33,181	18,771	23,663	16,617	30,788	12,950	24,161	12,120	12,403	14,856	29,423	16,138
営業外費用			26,857	24,835	18,483	14,231	15,772	27,297	54,639	19,662	8,452	20,468	20,085	13,061
経常利益			-171,816	-103,978	-53,098	-22,454	-8,245	-1,441	-400,630	-142,750	-37,768	-78,269	-18,914	-5,002
経常所得			69,883	86,943	76,694	88,476	80,644	65,342	-18,268	47,744	94,531	59,304	90,246	65,701
償還額控除所得			46,373	48,265	32,173	55,129	48,137	32,581	-56,934	32,178	59,486	26,805	-832	37,915
償還額償却費加算額
（注）各集計年度中に期末を迎えた経営診断対象経営の実績。いずれも成雌牛１頭当り。「畜産経営診断全国集計」総合集計結果をもとに作成。

　表２は平成7年度と平成9年度の飼養頭数規模別に成雌牛年間1頭当りの損益状況を示したものである。これによると平成7年度、平成9年度ともに飼養規模の拡大にともない成雌牛1頭当りの「売上高」は減少するものの、飼養規模が大きい方が「売上総利益」「営業利益」「経常利益」といった資本収益を示す指標は増加している。繁殖経営では、資本収益を示す指標に関しては規模の優位性が顕著に現れるが、労働収益を示す「経常所得」では飼養規模の優位性は現れない。このような傾向は、これまでの畜産経営診断対象経営でも確認された傾向であった。その要因は次の通りである。
　成雌牛1頭当りの労働時間は規模が大きくなるに従って減少するため、成雌牛1頭当りの「労働費」も減少する。従って「売上高」から「労働費」込みの「売上原価」を控除して得られる「売上総利益」「営業利益」「経常利益」は、飼養頭数が大きくなるほど「労働費」が減少するために増大する。一方、飼養規模が小さければ成雌牛1頭当りの「労働費」が大きくなるため、「経常利益」が少なくても「経常所得」は増大する。したがって、平成7年度における「経常所得」は規模の大小による格差はほとんど認められず、一方で「経常利益」に関しては規模の拡大にともなって歴然とした格差を示していた。家族労働力を主体とした繁殖経営では、成雌牛頭数規模の大小によって資本収益と労働収益との現れ方に差異をもたらすことが確認できた。