畜産コンサルタント4月号を刊行しました
2019/04/01
■グラビア■
高品質なチーズ製造を目指して―アトリエ・ド・フロマージュ（長野県東御市）― 編集部
第11回全日本大学対抗ミートジャッジング競技会開催される
―成績優秀者５人がオーストラリア行きの切符を手にする― 編集部
知って・食べて・楽しめる 北海道チーズの祭典「北海道地チーズ博」開催 編集部
■巻頭コラム■
No Cheese，No Life 原田 英男
■特 集■
国産チーズの振興
―消費者に支持されるチーズ生産の拡大目指し―
◇国産チーズ飛躍に向けて―チーズ食文化の創成― 阿久澤 良造
◇国産チーズの振興策と今後の方向性
―日本におけるチーズの生産・消費の現状と海外の動向― 大平 真紀
◇どんなチーズが求められているのか～人気のチーズと消費傾向～ 佐藤 優子
◇国産チーズ生産を“広げ”“深める”ために必要な取り組み
―海外チーズとの比較を含め― 田中 穂積
◇チーズ製造に対するこれまでと今後の展開 元島 英雅
◇十勝地方の工房製ナチュラルチーズ振興の取り組み 清水池 義治
◇チーズ工房の新組織設立に向けて 髙橋 雄幸
◇日本ならではのブランド力あるナチュラルチーズの開発へ 小林 美穂
◇国産ナチュラルチーズ製造技術普及の一翼を担ってきた歴史 宮沢 秀夫
◇チーズ工房の衛生対策と品質管理 佐々木 進
■女性の視点■
参加できるときに、自分にできることを、楽しくやる 石澤 久子
■畜産学習室■
トウモロコシの不耕起栽培におけるポイント（上）
―不耕起栽培の概要および播種機の開発― 松尾 守展
畜産現場におけるよりよい消毒を考える 第一回 関 令二
■家畜改良事業団情報■
2019-２月乳用種雄牛評価成績より新たにシャムロツク、マツセイ、ブラウラーの息牛を選抜！
■小谷あゆみの“おいしい”にはワケがある■
最終回 畜産に生きる人たちから学んだこと
■畜産物の市況展望■
酪農・乳業 → ホクレンが平成31年度の乳製品向け生乳の一般競争入札を実施
平成30年度の国家貿易輸入枠使い切らず
食 肉 → ３月は低単価商材に需要が集中し交雑牛が高値で推移
豚価は需要の端境期で盛り上がりに欠き相場は470円絡み
鶏 卵 → ２月の東京相場の月間平均はMサイズ152円（前年同月比△37円）
３月以降決算特売需要や供給減で相場は強含みも
昨年水準大きく下回る予想
■トピックス・お知らせ■
平成31年度（2019年度）公益財団法人伊藤記念財団研究助成応募要項
新宿駅前で「東京牛乳フェア」 東京でも牛乳が生産されていること知って、と呼びかけ
ホクレンが東京・自由が丘に道外初の常設店オープン 牛乳・乳製品150種類販売するカフェテリア
中央畜産会からのお知らせ 畜産映像情報がんばる！畜産！２
自給飼料生産コンクール賞状授与式および意見交換会を開催
農林水産大臣賞には㈲石川ファーム（酪農・北海道津別町）が輝く
スーパーマーケットトレードショー開催 全国各地の多彩な畜産物・畜産加工品が集まる
全国飼料増産シンポジウム開催
中央畜産会の刊行図書 農場HACCP様式集
飼料用米活用畜産物ブランド日本一表彰式開催される
最優秀賞の農林水産大臣賞にはポークランドグループ（秋田県古坂町）が輝く
第44回2019食肉産業展