５． 肥育技術水準と収益性

（１） ８，９年度の肥育成績の比較

表９　　肥育豚年間１頭当たりの肥育成績

	平成８年度	平成９年度
平均肥育豚出荷頭数	1,381	1,559
肥育豚１頭当たり販売価格	33,375	33,047
生体1kg当たり販売価格	306	297
枝肉単価	460	450
出荷時生体重（ｋｇ）	109	111
「上」以上適合率（％）	51.0	52.8
枝肉格落率（％）	1.9	2.0
飼料要求率	3.21	3.14
１日平均増体重（ｇ）	587	588
対常時頭数事故率（％）	12.9	14.8
肥育回転率（回）	2.50	2.41
平均肥育日数（日）	174	174
労働力１日当たり肥育豚飼養頭数	272.5	290.2
肥育豚１頭当たり年間労働時間（ｈｒ）	9.7	9
所得率	20.8	16.0

[1] ９年度は８年度に対して枝肉単価の低下もあり、肥育豚の販売価格はやや低くなった。
[2]「上」以上適合率はやや高くなった。
[3]飼料要求率はやや改善された。
[4]対常時頭数事故率はやや高くなった。　

[1]７年度に50％を下回ったが、８，９年度は50％以上となった。８年度に「上」の規格範囲が広くなったことで、今後は60％水準が望まれる。