肉用牛肥育経営（肉用種去勢若齢肥育） 肥育牛飼養頭数規模別

集計対象期間：平成 ８年（平成 ８年 ７月 〜 平成 ９年 ６月）

１経営の概要

１経営の概要	単位	全 体	１	５０	１００	１５０	２００
			〜	〜	〜	〜	〜
			５０	１００	１５０	２００
集計件数		48	7	18	9	5	9
労働力
労働力員数	人	1.5	0.9	1.2	1.9	1.9	2.2
うち家族員数	人	1.5	0.9	1.1	1.8	1.9	2.1
飼養頭数
成雌牛
経産牛	頭	1.0			3.8	2.2
未経産牛	頭	0.1			0.4	0.5
計	頭	1.1			4.2	2.7
育成牛	頭	0.5			2.8
肥育牛
肉用種	頭	121.7	39.5	74.3	122.6	156.3	260.3
乳用種	頭	2.7				16.4	5.2
計	頭	124.4	39.5	74.3	122.6	172.7	265.5
耕・草地のべ面積
個別利用自作地	ａ	59.6	4.3	31.5	137.2		114.4
個別利用借地	ａ	27.3		11.0	30.0		93.3
共同利用地	ａ	11.5		21.1	18.9
計	ａ	98.3	4.3	63.6	186.1		207.8
野草地面積		2.2	0.6		11.1
生産・販売量
子牛
分娩	頭	1.0			3.9	2.4
販売	頭
保留	頭	0.9			3.2	2.4
育成牛	頭
肥育牛
肉用種
去勢若令肥育	頭	69.8	24.0	42.2	69.3	94.2	147.7
去勢壮令肥育	頭	0.2					1.0
雌若令肥育	頭	2.4	0.9	0.7	5.3	0.6	4.9
雌成牛肥育	頭	0.6		0.6	1.4		0.6
小計	頭	73.0	24.9	43.5	76.1	94.8	154.1
乳用種
哺育・育成・一貫肥育	頭
若令肥育	頭	2.1				13.4	3.7
雌成牛肥育	頭
小計	頭	2.1				13.4	3.7
合計	頭	75.1	24.9	43.5	76.1	108.2	157.8

２損益（補助金を圧縮する場合）／肥育牛１頭当り（円）

２損益／肥育牛１頭当り	単位	全 体	１	５０	１００	１５０	２００
	円		〜	〜	〜	〜	〜
			５０	１００	１５０	２００
集計件数		48	7	18	9	5	9
売上高
子牛販売収入
育成牛販売収入
肥育牛販売収入		490805	531061	507585	493282	449024	446668
その他		4693	1402	4062	11392	557	4115
計		495498	532463	511647	504674	449580	450782
売上原価
期首飼養牛評価額		495870	486191	534203	479656	451863	467394
当期生産費用
種付料		53			239	82
もと畜費		242633	270999	247126	226882	264381	215254
購入飼料費		121169	116620	116381	130648	129637	120099
自給飼料費		997	173	969	1109	778	1703
敷料費		5986	4641	6328	7650	7213	4001
労働費
雇用		861	87	430	2983		682
家族		32559	48648	36255	29997	25716	19015
計		33420	48735	36685	32980	25716	19697
診療・医薬品費		3246	4886	3014	3109	4015	2145
電力・水道費		2971	2220	3023	3677	3137	2651
燃料費		2477	1603	2670	3020	2376	2284
減価償却費
建物・構築物		6464	10614	4913	6131	7802	5925
機器具・車輌		5674	6587	6702	5677	5376	3070
家畜		354		231	946	861
草地
計		12491	17201	11846	12753	14039	8995
修繕費		4673	3728	4052	4606	9860	3835
小農具費		1010	1697	1015	1268	244	632
消耗諸材料費		1864	582	1049	5333	943	1532
賃料料金その他		1814	1083	1648	3653	1139	1249
当期生産費用合計		434801	474167	435804	436925	463560	384076

２損益（つづき）／肥育牛１頭当り（円）

２損益／肥育牛１頭当り	単位	全 体	１	５０	１００	１５０	２００
	円		〜	〜	〜	〜	〜
			５０	１００	１５０	２００
売上原価
期中成牛振替額		86			459
期末飼養牛評価額		513983	527470	544398	475644	521744	476692
売上原価		416602	432888	425609	440478	393679	374778
売上総利益		78896	99575	86038	64196	55902	76004
販売費・一般管理費
販売経費		27109	41006	27909	28654	18589	17887
その他		14424	20494	13295	12102	12856	15152
計		41532	61500	41204	40756	31445	33039
営業利益		37364	38075	44834	23439	24457	42966
営業外収益
生産・出荷奨励金
子牛価格補填金
成牛処分益		41			92	227
その他		13946	12200	13174	13275	15385	16719
計		13987	12200	13174	13367	15613	16719
営業外費用
支払利息		11156	9603	13778	3518	12213	14171
支払地代		231		56	657		466
成牛処分損		32			171
その他		2396	3171	3637	1075	398	1743
計		13816	12774	17471	5421	12610	16380
経常利益		37535	37501	40537	31385	27459	43305
経常所得		70094	86149	76792	61382	53175	62320
当期償還額控除所得		56770	78384	70369	30258	40618	48245
同上償却費加算額		69260	95585	82215	43011	54657	57240

３収益性諸要因（肥育主体経営）

３収益性諸要因（肥育主体経営）	単位	全 体	１	５０	１００	１５０	２００
			〜	〜	〜	〜	〜
			５０	１００	１５０	２００
集計件数		48	7	18	9	5	9
家族労働力１人当り年間経常所得	千円	5409	4108	5019	4321	4930	8556
肥育牛１頭当り年間経常所得	円	70094	86149	76792	61382	53175	62320
労働力１人当り肥育牛飼養頭数	頭	78.2	46.2	67.0	65.9	89.6	131.7
肥育牛１頭当り年間労働時間	時間	33	51	35	34	25	19
肥育牛１頭当り飼養管理労働時間	時間	29	41	33	27	24	17
飼料生産のべ１０ａ当り労働時間	時間	19	2	34	12		4
雇用依存率	％	2.7	0.1	1.5	8.4		3.1
肥育牛１頭当り耕・草地のべ面積	ａ	0.7	0.1	0.8	1.5		0.7
肥育牛１頭当り借入地面積	ａ	0.2		0.2	0.2		0.4
借入地依存率	％	11.5		16.7	6.2		21.8
借入地１０ａ当り年間支払地代	円	3576		2160	1705		7184
肥育牛１頭当り野草地面積	ａ	0.0	0.0		0.1
所得率	％	13.9	15.6	14.5	12.4	11.9	14.1

４収益性諸要因（肉用種の場合）

４収益性諸要因（肉用種の場合）	単位	全 体	１	５０	１００	１５０	２００
			〜	〜	〜	〜	〜
			５０	１００	１５０	２００
集計件数		48	7	18	9	5	9
肥育牛１頭当り販売価格	円	823796	842557	871397	800786	761812	776807
肉牛生体１ﾁｷ当り販売価格	円	1189	1204	1251	1165	1098	1134
実際販売単価（枝肉出荷の場合）	円	1847	1914	1947	1712	1752	1783
枝肉規格
歩留「Ａ」適合率	％
肉質「５」適合率	％
肥育牛１頭当り出荷時体重	ﾁｷ	694	701	698	688	692	687
もと牛１頭当り購入・保留価格	円	392403	382597	410472	390247	380400	374771
もと牛生体１ﾁｷ当り導入価格	円	1383	1313	1474	1381	1289	1320
導入時平均もと牛体重	ﾁｷ	284	291	279	284	294	285
年間肥育回転率	回	0.60	0.63	0.60	0.62	0.61	0.58
平均肥育日数	日	620	598	649	628	573	600
販売肥育牛１頭１日当り増体重	ﾁｷ	0.67	0.69	0.65	0.64	0.70	0.68
対導入頭数事故率	％	1.7	1.9	1.1	2.3	1.6	2.3
対常時頭数事故率	％	1.0	1.4	0.6	1.3	0.8	1.3

５収益性諸要因（乳用種の場合）

５収益性諸要因（乳用種の場合）	単位	全 体	１	５０	１００	１５０	２００
			〜	〜	〜	〜	〜
			５０	１００	１５０	２００
集計件数		4				2	2
肥育牛１頭当り販売価格	円	426204				442511	409896
肉牛生体１ﾁｷ当り販売価格	円	584				595	573
実際販売単価（枝肉出荷の場合）	円	1004				1037	971
枝肉規格
歩留「Ｂ」以上適合率	％
肉質「３」以上適合率	％
肥育牛１頭当り出荷時体重	ﾁｷ	728				744	713
もと牛１頭当り購入・保留価格	円	90487				88102	92873
もと牛生体１ﾁｷ当り導入価格	円	373				337	409
導入時平均もと牛体重	ﾁｷ	249				262	237
年間肥育回転率	回	0.87				0.75	0.99
平均肥育日数	日	483				495	472
販売肥育牛１頭１日当り増体重	ﾁｷ	0.99				0.98	1.01
対導入頭数事故率	％	5.1				4.3	5.8
対常時頭数事故率	％	4.6				3.5	5.7

６施設投資・資金借入状況

６施設投資・資金借入状況	単位	全 体	１	５０	１００	１５０	２００
			〜	〜	〜	〜	〜
			５０	１００	１５０	２００
集計件数		48	7	18	9	5	9
肥育牛１頭当り施設機器具投資額	円	86286	70656	93770	76318	94896	88660
肥育牛１頭当り資金借入残高	円	237314	173058	265128	188509	406454	186502
肥育牛１頭年間借入金償還負担額	円	13324	7765	6423	31124	12558	14075
経常所得対借入金償還額比率	％	47.3	17.2	20.6	81.5	149.3	33.5