畜種（畜産経営の場合）：肉用牛肥育
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青木 良市（北海道）北海道日高地域を襲った台風による山津波災害からの復興
平成15年8月に北海道日高地方を襲った台風10号による集中豪雨は山津波を引き起こし、青木良市さん（肉用牛経営：繁殖牛65頭・乳用種肥育牛770頭）の畜舎や農地、家畜に甚大な被害を及ぼした。直接的被害以外にも、停電や断水、道路被災による交通の遮断等、営農や生活への影響も大きかった。施設用地・畜舎に流........
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杉山 憲由（北海道）北海道日高地域を襲った台風による集中豪雨被害からの復興②
杉山憲由さん（肉用牛経営：繁殖牛30頭、F1素牛150頭）は平成15年8月に北海道日高地方を襲った台風10号による集中豪雨により、哺育牛舎に土砂が流れ込む、土砂崩れで道路が塞がるなどの被害があった。一番大きな被害は断水である。当農場は高台にあるため、農場まで水が上がらないため、農場の下の方にタンク........
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埼玉県武州和牛組合（埼玉県）強力なリーダーシップと地域仲間の信頼で作り上げた埼玉ブランド「武州和牛」
BSEの発生、その後の子牛価格や牛肉価格が大暴落し経営が危機に陥る中、肉用牛経営の安定と将来性を考え、埼玉県産ブランド牛肉「武州和牛」の歩みが始まる。代表の塚田正行氏が中心となり、強力なリーダーシップと豊かな経験と知識、そして何よりも地域の仲間から絶大な信頼を得て、ブランド化に取り組........
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関 克史 関 裕子（新潟県）震災を乗り越えた若き牛飼いの道のり
経営者は新潟県の山間地にある旧山古志村（現長岡市山古志）で平成15年に肉用牛一貫経営の後継者として就農したが、翌平成16年に発生した新潟県中越地震で被災。牛舎が倒壊し、その下敷きとなって飼養牛73頭中30頭が死亡。水田、採草地、自宅も崩壊し、肉用牛生産基盤と生活基盤を同時に失った。残った牛を１ヵ月........
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農事組合法人M牧場基幹産業牛飼い復活で地域全体を元気に
東日本大震災で地域の畜産経営（酪農1戸、肉用牛3戸、養豚1戸）が被災した。経営主のKさん（肉用牛肥育経営・236頭飼養）は畜舎の被害はあったものの、畜舎へのライフラインは震災発生から1日で復旧し、家畜の被害は免れた。しかしながら、集落全体では電気、水道が使えなくなったところが多く、経営者自らが積極........
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(有)哲多和牛牧場（岡山県）「千屋牛」の地域内一貫生産体制を支える肥育農場における太陽光発電システム導入の経緯と効果
和牛のルーツといわれる「千屋牛」は新見市内で一貫生産または県内で生産された子牛を18ヵ月以上肥育することが条件である。㈲哲多和牛牧場は平成13年9月に設立。現在、成雌牛約280頭の和牛一貫経営であるとともに、地域の繁殖農家から子牛を導入し、地域内一貫生産を支える牧場として機能している。新見市で........
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有明堆肥利用組合（香川県）堆肥による土作りを軸とした耕畜連携による地域農業の再生
有明堆肥利用組合は、堆肥による土づくりを通じて、地域単位で畜産と野菜農家が連携し、共存・共栄しながら地域農業の振興を図っている。昭和53年設立の同組合を核にして地域全体での農家規模の拡大・収益向上・後継者対策が図られ、現在では肥育牛220頭、野菜作付面積19haからなる生産団地を形........
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大﨑 貞伸 大﨑 めぐみ（宮崎県）地域の後継者として、担い手が開いた経営再開の扉―口蹄疫からの復興にかける思い―
大﨑貞伸さんは平成19年1月、結婚を契機に宮崎県西都市に帰郷し、肉用牛肥育経営の後継者として就農した。平成20年に経営主となり、翌年には牛舎を増築し規模拡大を図っていた。就農当時から地域の先輩生産者に牛飼いの技術を学び、日ごろから「自分は大﨑牧場の後継者ではなく、地域の後継者である」という気持ちを抱........
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阿部牛肉加工(株)（北海道）地域の繁殖農家の経産牛飼い直し肥育体系の確立により地域畜産の維持・存続を図る
全道でも有数の黒毛和種の素牛生産地の白老町で地域の繁殖雌牛の“飼い直し（再肥育）”を行って牛肉としての価値を向上させる実験に取り組んでいるのが阿部牛肉加工㈱である。直営牧場で北海道大学との共同研究により牛肉の成分分析を行いながら、経産牛の飼い直しの飼養管理技術を確立するとともに、これを地域の繁殖経........
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大吉商店(株) 大吉牧場（滋賀県）地域資源を有効活用し、地域から世界に羽ばたく
大吉商店㈱は現社長（永谷武久さん）の曽祖父・大吉氏が牛馬の家畜商として明治29年に創業した老舗で、現社長は4代目。創業以来、時代の情勢に応じて生産農場、小売店、すき焼き店などを営むが、一貫しているのが「近江牛一筋」。武久社長は、近江牛の販路を首都圏の百貨店などに拡大するとともに、途切れていた生産部........
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秦 裕人（愛媛県）異業種からの新規参入で安定した肉用牛経営の構築
東京で土木設計の仕事に従事していた秦さんは、夫人の実家に戻り、肉用牛肥育経営を手伝う中で肉用牛の肥育技術と肥育素牛導入のポイントを体得する。その後、平成14年に農業開発公社からのリース事業で農地を取得し独立した。独立当初は乳雄肥育が主体で、回転が速く、販売差益も有利な状況が続き、所得の確保、順調な........
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古川 繁信（長崎県）雲仙普賢岳噴火災害の被災に負けず、褐毛雌牛1頭の肥育から再スタート
古川さんは、平成２年の雲仙普賢岳噴火災害で被災し、平成４年９月、葉タバコ経営から降灰の影響を受けない肉用牛肥育経営に転換。家電メーカーの契約社員で働くかたわら、褐毛和種雌牛１頭の肥育から再スタートした。１頭を販売しては２頭の子牛を導入する増頭スタイルを貫き、また、褐毛和種雌牛→褐毛和種去勢牛→黒毛........
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小守敏廣 小守敏子（宮崎県）仲間がいれば、苦しみは和らぎ、喜びは膨らむ
父の代ではブロイラー経営だったが、その後酪農経営（搾乳牛20頭）に転換し、さらに8年後に肉用牛肥育経営に経営転換した。経営主夫妻、息子の3人で、口蹄疫発生前には179頭を飼養していた。平成22年5月に200事例目の発生農場となり、179頭全頭を殺処分。8月27日の終息宣言後、11月から導入を開始し........
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黒木輝也 黒木民子（宮崎県）口蹄疫から経営再開し、長崎和牛全共で内閣総理大臣賞受賞
黒木牧場は宮崎県西都市で肉用牛肥育経営を行っている。平成22年5月20日、市で最も早く口蹄疫の疑似患畜を発見し、家畜保健衛生所に通報した。その後、畜舎にいた198頭を全頭処分された。経営主の黒木輝也さんは40年間費やしてきたことが一瞬にして失われるショックから、殺処分の現場に立ち会うことができず、処分後2........
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(有)藤原牧場（宮崎県）口蹄疫を乗り越え自給飼料の生産拡大と6次化に取り組む肉牛肥育経営
藤原牧場は口蹄疫発生前は飼養頭数1,474頭（乳用種305、交雑種996、和牛173）、牧草地4ha、労働力は経営主、長男、従業員4人であった。現在は、飼養頭数870頭（乳用種238頭、交雑種413頭、和牛219頭）、牧草地13ha、労働力は経営主、息子、娘、従業員3人となっている。飼養頭数は口蹄疫前の規........
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尾谷 重光 田中 克寛（鹿児島県）親族以外の第三者に経営継承をすすめる肉用牛経営
繁殖雌牛15頭、肥育牛35頭、子牛10頭を飼養している尾谷重光さんは、後継者がなく、一昨年に体調を崩したこともあって経営を親族以外の者に譲っても良いと考えた。近隣の牧場に勤務していた田中克寛さんを念頭に県姶良・伊佐地域振興局に相談した。振興局では両氏に「農業経営継承事業」を紹介するとともに両者の意思を確認して........