畜産コンサルタント7月号
 

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■グラビア■
放牧酪農に切り替えて15年、放牧牛乳やミルクジャムを加工販売
― 100%自社加工・販売を目指す居\勝しんむら牧場 ―
編 集 部

■巻頭コラム■
競馬の健全な発展と畜産振興のために
岩崎 充利

■特集■
畜産分野における流通革命(下)
― 生産者による直売の現状と課題 ―

直売で成功するための条件
― マーケティング活動を踏まえた畜産経営 ―
平岡 

ブームで終わらせない工房製チーズを作るための要件
― 求められる消費者ニーズの把握、技術・意識の向上 ―
河口 

「クレームこそ宝」をモットーに
― 夢に向かって楽しめる場を目指して ―
横山 孝一

農と食の距離を縮める10次産業を目指して
― 畠中育雛場におけるネットショップ運営 ―
畠中 五恵子

自慢の豚肉のブランド化と直販による農家養豚の所得拡大
― 久慈ファーム汲フ「折爪三元豚・佐助」の取り組み ―
藤原 哲雄

「飼育から販売まで自分の手で」一貫したポークビジネスを展開
― 生産豚肉の7割を卸売、ハム・ソーセージ、精肉、BBQで直売 ―
編 集 部

生産から販売までの一貫経営で銘柄豚「観音池ポーク」に取り組む共同経営
― 売るための仕掛けづくりと総菜・焼肉での1頭丸ごと販売 ―
柚木崎 

料理店と生産者の連携による効果的な畜産物PR
― 群馬・五穀牛を用いた多様なメニュー展開 ―
編 集 部

大手量販店による新しいスタイルの直売所
― 潟hン・キホーテ「相模の國の駅あつぎ産直館」 ―
 与志美

■獣医師のち肉牛繁殖経営ときどき草刈隊―中村陽二のマルチな業務日誌―■
第2回 繁殖牛には野草が良く合う
中村 陽二

 

家畜改良事業団情報■
茂金系種雄牛 P黒465「茂勝鶴」ただいま活躍中!

■行政の窓■
生産現場で利用できる技術の普及・実用化のために―「暑熱対策パンフレット」を作成しました―
吉ざわ 努・丸山 真澄

■女性の視点■
中小企業としての養豚経営を目指して
 香代子

■トピックス■
牛乳を飲んで明日を生きよう―「牛乳月間」&「牛乳の日」イベント開催―

(独)家畜改良センターニュース Vol. 49■
精度の高い豚遺伝的能力評価値をお届けします

■現場発!畜産ほっと情報■
北海道士幌町・鈴木牧場(酪農)のメタン発酵処理施設

■中央畜産会の業務■
世界に向けて「WAGYU」ブランドを発信する!
中胡 

■Dr.オッシーの意外と知らない畜産のはなし■
第80回 動物検疫とはB
押田 敏雄

■アグリネット 今月の番組・おすすめ番組の見どころ■
『和牛繁殖農家 井関秀夫さんのシバ放牧』ほか

■畜産!特産!ごちそう産!!■
7月の放送予定「地域から届いたごちそうメール」

小谷あゆみの“おいしい”にはワケがある■
第13回 WinWinWin!みんなが喜ぶ牧場直営店〜長野・たかどやファーム〜

■畜産物の市況展望■

酪農
 ・
乳業

道産初妊牛1頭50万円台
夏産み取引でも異常な高値
食肉
消費不振さらに強まり牛肉は安値推移
豚肉は輸入品との競合強まり弱気相場
鶏卵
生産量調整の動き活発化しなければ、相場は夏場に向けてさらに下落か

トピックス / 鶏卵公正取引協議会が設立総会開く / 麻布大学の「食肉部門学生チーム」が内閣府食育推進ボランティア表彰 / 安定した養豚経営を目指して結束を強める―JPPA総会開催される― / 「大学は美味しい!!」フェア開催される / 泣uライトピック「食品リサイクル推進環境大臣賞」受賞祝賀会 盛大に開催

お知らせ / 畜産大賞平成21年度表彰事例募集のお知らせ / 技術開発課題を募集します! / 「日本産肉研究会」第5回学術集会 / 平成21年度生産衛生技術向上研修のお知らせ / 「第70回日本家畜衛生学会」開催のご案内

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