畜産コンサルタント4月号
 

■グラビア■
山中貞則・中央畜産会会長 逝去
−不惜身命の気概で畜産を基幹産業に育てた薩摩隼人の軌跡−
編集部

■追悼企画■
山中貞則会長を偲ぶ
−畜産振興で多大な功績を残す−

◇まさに、巨星墜つ
−誇り高き''国士"山中さんの逝去を悼む−
檜垣 徳太郎

◇いろいろな知恵を授かり、喧嘩の仕方も教わる
中須 勇雄

◇畜産、獣医界にも常に大所高所から指導
五十嵐 幸男

◇畜政の大きな柱を失う
内藤 進

◇軽種馬生産を資金・人材育成の両面から支え
前川 敏秋

■特 集■
わが国の畜産物の供給・消費体制を考える

―米国BSE、鳥インフルエンザ発生で課題が顕在化―

○わが国畜産物の生産コストと今後の生産・供給の方向性
−肉牛・牛肉を事例として−
甲斐 諭

○国際競争に最も曝されている鶏肉インテグレーターの経営戦略
−統合化とプランド化によりフードシステムの優位性を構築、競争力強化ヘ−
斎藤 修・張 秋柳

○外食産業における畜産物食材のニーズと使用実態
−BSE問題への吉野家の選択を例にして−
茂木 信太郎

○日本の食料供給システムは安泰ではない
−相次ぐ家畜病害の発生ではっきりしたこと−
山田 優

○消費者も安さばかりを求める食べ方再考ヘ
−産直共同購入を通してみえるもの−
神山 美智子

■女性の視点■
牛に感謝して
藤野 寿美

■話題のアンテナ■
和牛繁殖地域の特徴ある取り組み事例
−肉用牛ヘルパー利用組合による高齢・小規模農家の支援−
中森 安夫

■家畜衛生特報■
高病原性鳥インフルエンザ関連

■行政の窓■
インフルエンザ緊急総合対策
−農家への助成措置の制度化、家伝法改正盛り込む−

■Dr.オッシーの意外と知らない畜産のはなし■
第22回 家畜のID(個体特定)はどうするのか?
押田 敏雄

■畜産物のブランド戦略V■
蒜山(ひるぜん)ジャージー牛乳物語
−ジャージー種の導入からプランド確立までの道−
第3回 販売対策とジャージーランドの完成
長綱 元昭

■現地情報■
知って得する畜産現地情報

新番組 畜産!特産:ごちそう産!■
4月の放送予定「大阪ウメビーフ」

 

■畜産物の市況展望■

酪農
 ・
乳業

北海道の初妊牛市場
春産み需要で50万円
食肉
末端不振とSG明けで豚価下げ予想和牛、
国産牛肉ともジリ安の展開か
鶏卵
産卵シーズン到来で、
より一層の過剰供給 消費減退も伴い、
投げ売り競争の再発が懸念

トピックス/優秀畜産表彰中央情報交流会を開催/豚肉やソーセージ、加熱食品に高い関心「フーデックス2004」食肉輸出国の展示に変化も

(独)農業・生物系特定産業技術研究機構
畜産草地研究所一般公開のお知らせ

BSE(牛海綿状脳症)国際シンポジウム・第2弾開催のお知らせ

業界短信/新刊紹介

ニュースフラッシュ

 

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